Skyr med æbleråkost

Skyr er meget hypet for tiden, og mange (inklusiv mig selv) eksperimenterer med forskellige toppings til det herlige mejeriprodukt. Og det er især ovenpå min morgenskyr eller bananpandekager, at denne æbleråkost fungerer super godt! Den er nem at lave, smager skønt og bidrager med en masse sunde vitaminer og mineraler. Æbler indeholder blandt andet vitaminer, der er medvirkende til, at styrke immunforsvaret. Samtidig indeholder æbler mineraler, der er vigtige for vores stofskifte, nervesystem og muskler. Mandlerne bidrager blandt andet med sunde fedtstoffer samt protein og mineraler. Kombinationen af frugtsikkeret fra æblet, og fedtstofferne fra mandlerne, sørger for at opretholde et stabilt blodsukker. Det du skal bruge:  1 æble 2 dadler 10 mandler et drys kanel Fremgangsmåde: Start med at riv...

Efter første konsultation hos altid-slank

Så er jeg igang! Og som lovet, kommer her en update, efter første besøg hos min kostvejleder. Mine indledende tanker omkring kostforløbet kan i læse her. Samtidig vil jeg lige nævnte, at mit forløb også kan følges på Instagram @sunderehverdag. Og at i da også kan følge min kostvejleder Gitte på Instagram @altidslank. Men igår gik det altså løs! Jeg var til den første konsultation, også kaldet den indledende samtale, hos min kostvejleder Gitte (altid-slank.dk). Konsultationen tog udgangspunkt i en kostdagbog jeg havde udfyldt, over de sidste 5 dages kost og motion. Derudover gennemgik vi kort en sundhedsprofil, som jeg også havde udfyldt hjemmefra. Her skulle jeg besvare en lang række spørgsmål omkring mit kredsløb, fordøjelse, smerter i led mm. Efter...

Chiagrød (køleskabsgrød)

De proteinrige chiafrø er blevet virkelig populære på det sidste. De er perfekte i en morgengrød eller i bagværk, og er også meget kendte i Raw køkkenet. De små frø er rige på omega-3-fedtsyrer, proteiner, fibre, antioxidanter, kalk og magnesium. Især deres komplette proteintilskud, har gjort frøene meget populære. De indeholder alle 8 essentielle aminosyrer, og giver et samlet proteintilskud på 21% pr. 100 g. Chiafrø har en geldannende effekt, og er derfor rigtig gode til at fortykke grød og smoothies. Frøene er i sig selv meget hårde at tykke, hvis de ikke er tilberedte eller indgår i bagværk. Det er også derfor, at de er så populære til bagning eller grød, da de her udblødes og giver en lækker konsistens....

Hvor sund er jeg egentlig?

For nogle uger siden, blev jeg spurgt af kostvejleder Gitte Høj Jørgensen (altid-slank.dk), om jeg kunne være interesseret i, at få lavet et kostforløb af hende, og derefter dele mine oplevelser med alle jer læsere på bloggen. Det kunne jeg da absolut ikke sige nej til! Så imorgen går det løs, og jeg er virkelig spændt på, hvad Gittes dom bliver. De sidste 5 dage har jeg noteret alt ned, der er røget indenbors, af både mad og drikke. Derudover har jeg også skulle notere, om jeg har dyrket motion. Det skabte assosiationer tilbage til starten af min uddannelse. Her skulle vi også, igennem en kortere periode, notere alt mad og drikke ned, og herefter lave et sundhedstjek på vores egen...

Ærtepuré

Denne grønne herlighed er baseret på de to fantastiske grøntsager ærter og spinat. Den er perfekt som dip, tilbehør, smørelse i en wrap eller noget helt fjerde. Ærter indeholder C-vitamin, Folat og mineralet Calcium. Ærter har derudover et relativt højt næringsindhold, som primært består af protein og kulhydrat. Samtidig har ærterne et fantastisk højt indhold af kostfibre. Spinat indeholder, ligesom ærterne, C-vitamin, Folat og mineralet Calcium. Ydermere har spinat et højt indhold af A-vitamin. C-vitamin har en stor betydning for kroppens immunforsvar, da det har en beskyttende effekt mod virus og bakterier. Folat har, blandt andet, betydning for omsætningen af en række aminosyre i kroppen. Calcium har betydning for en lang række processer i kroppen, heriblandt er mineralet medvirkende til at styrke knoglevævet....