5. tips mod sygdom og dårlig samvittighed

Hoste, ondt i halsen, hovedpine, mavekramper, snottet næse og jeg kunne blive ved. Sygdom er noget vi alle kender til og hader, især når vi forsøger at følge en sund livsstil. Det betyder også, at alt for mange af os får skyldfølelse grundet manglende træning, arbejde, studie og sund kost når vi er syge, og dermed ignorerer kroppens signaler alt for tidligt, og fortsætter hverdagen og træningen.

Men hvorfor opstår denne ’skyldfølelse’ (som jeg vil tillade mig at kalde det)? Og hvorfor giver så mange efter?
Personligt har jeg selv oplevet denne følelse mange gange, og har alt for ofte vendt tilbage til hverdagen og træningen igen, selvom min krop havde bedst af at ligge i sengen. Og jeg fortryder da også gang på gang, fordi det giver bagslag, og jeg må starte forfra med sygedagene i sengen. Derfor har jeg indset, at jeg altså må lade hverdag være hverdag, og sygdom være sygdom, og rette min adfærd efter hvad min krop har brug for, også selvom det så betyder at sociale arrangementer, træning og kosten ikke overholdes 100%. Det er så utrolig vigtigt – og det kan ikke pointeres nok gange – at man lytter til sin krop og dens behov. Kort sagt, siger din krop fra, må du også sige fra, og overholder du dette, vil skyldfølelsen også forsvinde helt af sig selv, og for at opretholde en sund krop, er det vigtigt at lytte til den og give plads til, at den kan bruge energien korrekt, nemlig på at gøre dig rask.

Grunden til, at jeg synes det er vigtigt at tage dette emne op, er fordi jeg alt for tit ser piger som drenge, der får en dårlig smag i munden af, at ligge i sengen grundet en influenza eller lignende. Og ja, jeg har som sagt selv været en af dem, men det er jeg ikke længere, og det er ene og alene på grund af, at jeg har indset og følt hvor vigtigt det er for kroppen, at bruge sin energi de rigtige steder.

Derfor vil jeg også gerne give 5 tips til, hvordan du kan komme igennem sygdomsperioden uden skyldfølelsen skal stige dig til hovedet:

  1. Sov, hvil og sov så lidt mere: Det er vigtigt at kroppen får ro til at fjerne alt sygdom, og det gør den bedst ved, at man holder sig under dynen. Dertil kan det dog være en rigtig øv-ting, hvis man bliver liggende i sin seng hele dagen, jeg vil derfor råde til, at man indlogerer sig på sofaen, for at man ikke føler man er lænket til sengen både dag og nat.
  2. Få vitaminer og mad nok: Lige så vigtigt som det er for kroppen at få hvilke, er det at få tilført gode vitaminer fra frugt og grønt, som kroppen kan styrke sig med. Prøv eventuelt at lave lækre smoothies der også ofte kan være lidt lettere at få ned, end frisk frugt, i sygdomsperioden. Ingefær er også superfoods mod sygdom, prøv eventuelt min ingefær juice og tilfør lidt citron og honning. Det er vigtigt at kredse lidt om sig selv når man er syg, og derfor kan denne banan/chokolade milkshake også være rigtig lækker at hapse i sig, når man er syg, eller denne protein shake. De to shakes er begge velegnede i en sygdomsperiode med nedsat appetit, da de er fulde af gode næringsstoffer, og kan være lækre og lettere at få indenbors.
  3. Frisk luft: Endnu et betydningsfuldt punkt når sygdommen rammer er frisk luft. Det kan hjælpe med at klare hovedet, og give lidt fornyet energi til kroppen. Gå en kort tur, eller luft ud regelmæssigt, og det vil helt sikkert gøre lette hovedet og den tunge fornemmelse som vi ofte også rammes af.
  4. Lad arbejde være arbejde: Fokuser på at blive rask, og ikke på hvad der ligger på skrivebordet på arbejdet. Det er vigtigt ikke at stresse kroppen rask, for dette vil give tilbageslag på den lange sigt. Igen kreds om dig selv for, at få tankerne væk fra studiet og skrivebordet. Sæt eventuelt yndlingserien/-filmen på, lav en god kop te, lig telefonen langt væk (eller endnu bedre, sluk den), og bare put dig godt ind i dynen.
  5. Én dag ude af sengen:  er et punkt jeg selv er vokset op med, og som kan være et rigtig godt holdepunkt når sygdommen rammer. Pointen er, at man skal have en dag derhjemme, hvor man er frisk nok til at være ude af sengen hele dagen, inden man starter hverdagen op igen. Det kan godt føles som en spilddag – men det vil sikre dig, at du ikke kommer for hurtigt afsted, og ligeså hurtigt ender tilbage i sengen, og må starte forfra.

Min pointe med dette indlæg er, at slå et slag for at det er vigtigt, at ligge i sengen, spise lige hvad man vil, glemme arbejdsopgaverne for en stund, lade lektier være lektier og skippe træningen når sygdommen rammer. Det betaler sig i længden, at acceptere man er syg, og give sig selv de dage i sengen der er behov for – også selvom det er kedeligt i længden.

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

Banan/chokolade milkshake

Milkshake er en virkelig lækker og forfriskende drik, men desværre er den ofte proppet med fedt og sukker. Derfor tænkte jeg at det måtte være muligt, at lave en ligeså lækker og ernæringsforbedret version. And it was!

Du skal blande tre ingredienser, og herefter har du en kold, cremet og smagfuld shake, som er langt sundere end de sukkerholdige milkshakes vi ellers kender så godt. Denne milkshake indeholder sunde fedtstoffer samt gode vitaminer fra bananen. Banan indeholder især A-vitamin og B6-vitamin. A-vitamin stimulerer immunforsvaret og er en vigtig faktor for synet. B6-vitamin er en fællesbetegnelse for en række stoffer, der omdannes til hjælpeenzymer i kroppen. Hjælpeenzymerne er vigtige for omsætningen af fedt, kernesyrer (DNA) og proteinets enkeltdele (aminosyrer). Bananer indeholder derudover gode kulhydrater, lidt protein og en god del sunde fedtsyrer. Så ikke nok med at den her milkshake er fantastisk lækker, så er den også super gavnlig for din sundhed.

Det du skal bruge (1 shake):

  • 1 frosen banan
  • 1 dl sojamælk med vanilje
  • 3 tsk ren kakaopulver

Fremgangsmåde:

Start med at blend bananen og tilføj derefter mælken. Til sidst røres kakaoen i, og det hele blendes godt igennem i et par minutter. And that’s it. Super simpelt og super lækkert 🙂

1962880_10202412901700640_379091127_n

Jeg fik idag revet min første visdomstand ud, og fik derfor af vide, at jeg skulle spise koldt og flydende mad resten af dagen. Skyr, is og yoghurt er lækkert, men der måtte ske noget mere. Derfor lavede jeg denne milkshake, som altså smager helt fantastisk – og så er den super nem at mikse sammen. Jeg valgte at bruge sojamælk med vaniljesmag, men man kan også sagtens benytte en almindelig mælk i stedet.

Protein shake

Fitness er blevet til noget af det hotteste for tiden, og blandt fitnessudøvere går der hurtigt sport i, at finde de optimale workout shakes og barer, som har det højeste indhold af proteiner. Desværre indeholder de mange protein shakes og barer du finder i fitness centrene en masse sukker og tilsætninsstoffer – som jeg personligt gerne vil undgå for meget af. Disse sukkerarter og tisætningsstoffer er ikke noget kroppen har godt af for meget af, da stofferne vil tage pladsen for andre vigtige vitaminer og mineraler som kroppen ellers har brug for. Det er også populært, at shake sine workout meals fra proteinpulver man kan købe på nettet eller i træningscentrerne. Her synes jeg, at man skal være kritik overfor de produkter der er på markedet, og især være opmærksom på stoffet Kreatin. Dette stof har en tendens til at ophobe væske i kroppen, der vil have indflydelse på din væskebalance i kroppen. Stoffet vil medføre at musklerne vil synes større langt hurtigere, end du ville kunne træne dem så store, og det er derfor at midlet godt kan være tiltalende for mange der træner for at få store synlige muskler.

Det står ikke til diskussion, at kroppen har brug for energi efter en hård omgang træning. Og derfor vil jeg her komme med et bud, på en fantastisk lækker og sund protein shake, som er fuld af sunde fedtstoffer og ikke mindst proteiner, helt uden tilsætningsstoffer. Inspirationen til shaken, fandt jeg på Instagram hos @vestfall og hendes koldskålsshake. Shaken kan varieres på hundredevis forskellige måder og dermed kan du lave en shake præcis efter din smag. Denne variant er med appelsin, og den var et hit! Basisdelen består af skyr, mandelmælk og sojamælk (vanilje/kakao/neutral). Dertil kan du tilføre lige de smage du ønsker. Synes du at koldskålsshaken lød lækker, kan du finde @vestfall’s shake lige her.

I denne variant har jeg valgt at eksperimentere med appelsin, og det smagte forrygende!

Det du skal bruge:

  • 1 dl skyr
  • 1 dl mandelmælk
  • 1 dl økologisk sojamælk med vanilje
  • ½ dl appelsinsaft
  • 1 spsk hørfrøolie

Fremgangsmåde:

  1. Alt undtagen hørfrøolien shakes godt sammen i en shaker
  2. Olien røres til sidst i
  3. Nydes efter en god omgang træning, eller som et lækkert og næringsrigt mellemmåltid

1901211_10202340613653484_2056127932_n

Der er omkring 13 gram protein i denne shake. Den er virkelig god og er perfekt efter en god omgang træning. Det skønne ved denne shake er, at du kan variere den efter din smag og du sparer en masse penge (og tilsætningsstoffer) ved at lave din egen proteindrik.

Jeg vil afslutningsvis gerne lige pointere, at jeg synes det er helt fint, hvis man køber shakes og barer, men jeg synes generelt at man skal forholde sig kritisk overfor hvad man putter i munden (det gælder alt mad/drikke), og producenterne er efterhånden så dygtige til at promovere deres produkter, at man hurtigt bliver fristet og helt glemmer at tjekke ingredienslisten bagpå.

Hvis du derimod foretrækker at tygge lidt proteiner i dig efter træning, så er der også råd for det. Her ville en rawbite være et godt alternativ til de sukkerholdige proteinbarer. Du kan finde mit bud på lækre og smagfulde rawbites lige her.

Fastelavnsboller (en sundere version)

1922318_10202353420373644_2040738569_nEfter at havde haft lyst til fastelavnsboller i flere uger nu, besluttede jeg mig for, at det måtte være på tide at få bugt med lysten. Det resulterede i disse skønne hapsere, hvor inspirationen er hentet hos Susan der har bloggen Lev sundt.

Jeg har aldrig prøvet at lave fastelavnsboller før, fordi jeg har tænkt det som en lang og besværlig proces – og så er det nu engang lettere at købe nogle hos bageren. Men efter dette forsøg, vil jeg da helt klart foretrække at kreere mine egne fremover! De smager virkelig godt, og er slet ikke så svære at lave som man skulle tro. Dertil kommer de ernæringsmæssige fordele ved at lave sine egne fastelavnsboller. I opskriften er der brugt mandelmel, speltmel og hvedemel hvilket giver en grovere bolle. Den grove bolle vil dermed bidrager med langt flere næringsstoffer, end den hvide fætter du kan finde hos bageren. Bagerens fastelavnsboller er lavet på hvedemel samt massere af flødeskum og creme, der giver en kort mæthed og en kæmpe portion tomme kalorier.

Inspirationen er som sagt fundet hos Susan, og hendes fastelavnsboller kan du finde her. Toppingen samt fyldet kan du selvfølgelig variere lige efter dine smagsløg.

Det du skal bruge (12 boller):

Til dejen:

  • 25 g gær
  • 1 dl lunken vand
  • ¼ dl koldpresset olivenolie
  • 1 æg
  • 150 g speltmel
  • 75 g mandelmel
  • 100 g hvedemel
  • ½ tsk salt

Til cremen:

  • 1 æg
  • 1 spsk maizena
  • 2 dl mælk (skumme eller mini)
  • ½ vaniljestang
  • 2 spsk sukker

Ekstra:

  • Marcipan

Fremgangsmåde:

  1. Opløs gæren i vandet og bland herefter æg og olie i
  2. Tilsæt nu speltmel, salt og mandelmel og rør godt sammen. Til sidst tilsættes hvedemelet
  3. Dejen æltes godt igennem til den er lind og lækker – den må endelig ikke få for meget mel, da den ellers vil blive for tør og sprække
  4. Når dejen er æltet færdig sættes den til at hæve et lunt sted i en time

Imens dejen hæver laves cremen:

  1. Start med at lune mælken op til den er lillefingervarm
  2. Imens skrabes vaniljekornene ud af stangen og blandes med lidt sukker
  3. Herefter piskes æg, vanilje, resten af sukkeret og maizena godt sammen
  4. Når mælken er varm hældes den over i skålen med resten af ingredienserne – her piskes de godt sammen og hældes herefter tilbage i gryden
  5. Hele massen skal koge i cirka et minut under omrøring så den ikke brænder på
  6. Når cremen har den rette konsistens, sættes den på køl indtil den skal bruges
  7. Efter hævning skal dejen æltes igennem og deles i to lige store stykker. Stykkerne rulles ud til en tykkelse på ca. 0,5 cm – dejen skal helst rulles så kvadratisk ud som muligt
  8. Skær nu dejen ud i seks stykker hvorpå der fordeles den ønskede mængde creme og marcipan (TIP: rul marcipanen ud så den næsten fylder hele overfladen af dejen, på den måde får du en smule marcipan i hver bid når de er færdige)
  9. Herefter foldes hjørnerne indover midten og bollerne formes og ligges på en bageplade med samlingen nedad
  10. Bollerne skal efterhæve i 30 minutter
  11. Nu skal bollerne pensles med vand og bages i 15 minutter  en forvarmet ovn på 200 grader
  12. Når bollerne er bagt og afkølet kan du dekorerer dem som du ønsker

Velbekomme 😀

1959415_10202353420493647_1287030365_n

3. besøg hos altid-slank

Nerverne sad udenpå tøjet, da jeg denne gang skulle mødes med min kostvejleder Gitte (altid-slank.dk). Og det skyldtes at jeg den sidste uges tid, har haft problemer med en vidsdomstand, og er røget på penicilin grundet betændelse. Det har betydet at jeg har haft en mindre nedsættelse af min appetit, da jeg ved hver og hveranden bid har tygget mig i kinden pga. hævelse. Det har også betydet at jeg har haft en fast date med min dyne og sofa, på grund af manglende energi. Så jeg var meget nervøs for, hvilken dom vægten idag ville komme med, og den var desværre lidt som forventet.

Til sidste konsultation havde jeg taget 500 g fedt på, og jeg var så glad. Du kan læse mere om min sidste konsultation hod Gitte her. Det betød nemlig, at mine anstrengelser med den nye kost havde givet pote. Men denne gang havde jeg desværre tabt noget fedtmasse igen, og derimod taget væske på. Dette fortalte Gitte mig, i høj grad kunne skyldes penicillinen, da penicilin kan medføre at vi ophober væske i kroppen. Og da jeg desværre har haft en nedsættelse af min appetit grundet penicilin og ømhed, har det resulteret i at min meget høje forbrænding har tæret af fedtdepoterne. Hm, det var jo ikke meningen. Men det positive er, at jeg imorgen er færdig med min penicilin, at jeg ikke har ondt i tanden længere og at jeg dermed er Back on track!

Jeg ved heldigvis hvad der skal til, for at øge fedtprocenten igen, men jeg ønsker også brændende snart, at der sker noget med den muskelmasse – og det er også dér, der nu rigtig skal sættes ind. Gitte regnede lyn-hurtigt mit daglige proteinbehov ud, hvilket ligger på 44 g. Det er individuelt hvor meget protein vi har brug for, men en tommelfingerregel er, at vi har behov for 0,8 g protein pr. kg kropsvægt. Dertil fortæller Gitte også, at det ikke er nødvendigt at indtage flere proteiner end kroppen har behov for, da der er en begrænsning for, hvor mange proteiner kroppen kan omsætte. Overskydende protein vil da enten udskilles igennem urinen, eller ophobes som fedt. Det der er vigtigt at have fokus på med proteinerne er, at få den rette mængde kroppen har behov for og fra de rette kilder, især når man som jeg, ønsker at tage på i vægt.

De der proteiner

IMG_3973

Protein-land

Gitte og jeg havde en rigtig god snak om proteiner og de (efterhånden meget brugte og populære) proteinshakes og proteinbarer. Efter kyndig vejledning af Gitte samt min egen personlige holdning, bestræber jeg mig på, at få mine proteiner igennem naturlige kilder så som kød, bønner, mandler, æg, skyr og andre mejeriprodukter. Dette gør jeg for at undgå at der ophober sig unødigt væske i kroppen. Jeg vil da gerne indrømme, at tanken om at begynde på proteinshakes og -barer har fristet og strejfet mig, fordi man ofte kan opnå synlige resultater hurtigere. Dette skyldes stoffet kreatin, der er at finde i mange proteintilskud, stoffet har en væskebindende effekt, der vil medføre at musklerne vil synes større. Men efter at have tænkt mig om to gange, synes jeg, at det er langt mere attraktivt for mig, at kunne dække mit proteinbehov igennem kosten og ikke tilskud. Dette vil jeg gerne begrunde. For jeg synes, at det er helt i orden, hvis man gerne vil fremhæve sine muskler ved brug af proteinrige shakes og barer, især hvis man ønsker at stille op til konkurrence eller lignende. Det jeg synes der er vigtigt er, at man er kritisk overfor kvaliteten af produkterne man køber, da mange er fyldt med en stor mængde sukker og tilsætningsstoffer. Men grunden til, at jeg som en helt almindelig studerende der blot vil øge min vægt på en sund måde, så ikke vil gøre brug af  proteintilskud, er fordi jeg ikke finder det nødvendigt for min fremgang. Det er utroligt nemt at få dækket et proteinbehov på 44 g, og derfor finder jeg det unødvendigt at benytte mig af proteinbarer og -shakes.

Og det er virkelig ikke meget der skal til, for at dække et behov på de 44 g protein. 100 g skyr, 70 g mandler og 100 g kylling, er alt der skal til. Derfor (!) elsker vi mandler. Mandler er ikke blot fyldt med en masse sund fedt, de er også fyldt med en god portion proteiner, nemlig 20 g protein pr. 100 g, og topper dermed alle andre nødder med deres høje proteinindhold. Det er selvfølgelig især vigtigt, at kroppen får gode næringsstoffer og proteiner efter træning. Derfor har jeg også kastet mig ud i min egen protein shake, som du kan finde her. Shaken er super lækker og et ideelt alternativ til de sukkerholdige shakes man kan købe i fitnesscentret.

Jeg skal mødes med Gitte igen om 3-5 uger, og er spændt på at se, hvad jeg kan ændre og optimere på den tid. Gitte foreslog at der denne gang gik lidt længere tid, for at vi forhåbentlig rigtig kan se fremskridt, så det håber jeg på at vi kan! 😀

Husk at du løbende kan følge mig og min hverdag på Instagram @sunderehverdag. Her kan du også følge Gitte @altidslank, og finde inspiration til nye opskrifter og meget mere.

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

Older posts