4. konsultation hos altid-slank

I onsdags var jeg til min 4. konsultation hos min kostvejleder Gitte (altid-slank.dk). Det var en konsultation jeg virkelig havde brug for, fordi at jeg efter en længere periode ikke har kunne overholde hverken kosten eller motionen til punkt og prikke. Det skyldes en dum visdomstand der skulle fjernes, hvorefter jeg så har måtte thy til skånekost. Men den sidste halvanden uge har jeg været tilbage på rette spor, og efter en god snak med Gitte, gav det mig min motivation tilbage + en masse ekstra motivation oven i hatten. Der var særligt ét punkt Gitte og jeg (igen) talte en del om, og det er udfordringen i en høj forbrænding når man ønsker at tage på i vægt. Mange...

Fra interesse til studie

Som så mange andre studerende, får jeg også ofte stillet spørgsmål til mit valg af studie, og især spørgsmålet “hvorfor lige ernæring og sundhed?” popper jævnligt op. Og ja hvorfor egentlig lige ernæring og sundhed. Da jeg afsluttede gymnasiet havde jeg en forestilling om, at jeg skulle studere kommunikation eller design, og min drøm var at arbejde på et dameblad (jep en af pigedrømmene – jeg har helt sikkert ikke været alene om denne ide). Men da jeg så var ude og høre om uddannelserne, var det som om, at det ikke rigtig battede. Jo vist er kommunikation, formidling og design spændende, men jeg opdagdede, at det ikke blot var dét at kommunikere til en målgruppe, men derimod indholdet der skulle...

Lakse ceviche

Fisk er fantastisk lækkert, og det er en fødevare der kan tilberedes på et hav af forskellige måder. Oftest damper, steger eller griller vi fisken, men denne gang kaster jeg mig ud i syremarinering i stedet, hvilket er en super lækker og frisk måde at tilberede sin fisk på. Laks, som er hovedingrediensen i denne opskrift, er en halvfed fisk med en fedtprocent på ca 6%. Fisk er så super sunde, da de indeholder alle de essentielle aminosyrer vi har brug for, så den biologiske værdi i fisken er på linje med pattedyrkød. Så fiskens proteinindhold kan altså måle sig med pattedyrs. Derimod ses der en markant forskel i pattedyrskød og fisk, i fedtsyresammensætningen. Fisk indeholder omega-3 fedtsyrer, som er...