Med på folkemødet

Så er jeg hjemme igen, efter nogle fantastisk spændende dage på folkemødet som foregik på solskinsøen Bornholm. Det er første gang jeg deltager i folkemødet, og derfor vidste jeg heller ikke rigtig hvad jeg skulle forvente. Det eneste jeg egentlig vidste omkring eventet, var at det bliver betegnet som politikernes Roskilde. Og ja, folkemødet er så Danmarks politiske-festival, og finder sted hvert år i uge 24. Formålet med folkemødet er, at styrke demokratiet og dialogen i Danmark. Der foregår derfor dagligt flere debatter – og i alt over 2000 arrangementer på de blot fire dage. Arrangørerne af de forskellige debatter spænder fra politiske partier og organisationer til private personer og uddannelsesinstitutioner. Sidstnævnte var grunden til at jeg i år deltog...

Sommersalat med avocado og jordbær

For nogle uger siden, præsenterede en af mine søde veninder mig for denne lækre sommersalat sprutter af sundhed. Den er fantastisk frisk og lækker, og ville passe perfekt ved siden af en god grillpølse eller bøf. Vi spiste en portion kylling til, og gæt engang, det fungerede også super lækkert. Salaten består hovedsageligt af kål, og massere af det. Du kan egentlig bruge den kåltype du holder mest af, da både hvidkål, spidstkål, rosenkål mm. vil passe helt fint sammen med de andre ingredienser. Og det er med god grund, at jeg med denne sommersalat forsøger at få lidt kål ind i hverdagen, for kål er nemlig super sundt. Kålen indeholder en lang række vitaminer som for eksempel B-, C-...

Acai – det nye superfoods

Begrebet superfoods bruges om fødevarer der med deres høje indhold af sundhedsfremmende stoffer, giver sundheden et ordentligt boost. Acaibærret er et af de nyeste udspring i rækken af superfoods, men på trods af at bærret er nyt på markedet, har det allerede stjålet mange danske hjerter. Acaibærret vokser kun ét sted på jorden, og det er på en særlig palme dybt inde i verdens største regnskov Amazonas.  Bærret har ikke selv fundet vej til de danske grænser, nej det har teamet bag acaiacai® sørget for. På hjemmesiden acaiacia.dk kan du læse hele den spændende historie bag acaiacai. Hvorfor så sundt? Acai-bærret er uden diskussion verdens sundeste bær. Den fornemme titel skyldes blandt andet bærrets ekstremt høje indhold af antioxidanter. Bærret indeholder hele...

Fremgang vs. perfektion

Ovenstående citat har de sidste par uger, kørt lidt rundt i mit hovede. Jeg synes citatet er meget sigende, især hvis man ønsker at leve en sundere hverdag. For hvad er perfektion? Og hvornår er man tilfreds? Og hvornår er man sund nok? Der er blevet skrevet sikkert 100 indlæg på diverse blogs om netop dette emne, men jeg vælger alligevel at tage det op, da jeg synes det er så vigtigt at ligge fokus på. Jeg vil gerne indrømme, at jeg ser rigtig meget op til de personer, der kan stå op hver dag og tænke “jeg er perfekt som jeg er”. At have sådan en indstilling til sig selv, er det bedste man kan have, og vi ved...

Gæsteblogger // Kirsten

Hej alle sammen. Mit navn er Kirsten, jeg er 23 år og til hverdag studerer jeg ernæring og sundhed. Skønne Nadja har spurgt om jeg vil være gæsteblogger på hendes blog. Det er med stor glæde og ydmyghed, at jeg har takket ja til at prøve denne del af sundhedsuniverset.  Nedenfor kan i læse mit indlæg. Jeg håber, at I vil tage godt imod det ? det er min første gang 🙂 Spis efter årstiderne I gamle dage spiste man kun jordbær om sommeren, grønne asparges sent på foråret og kål om vinteren.  Dengang var der ikke andre muligheder ? man måtte spise det der var. I dag, hvor man snildt kan importere fra udlandet, kan man nemt købe det...