Lakseroulade

Choko-orangerug

10743776_10203998702824677_1939282345_nJeg tror umiddelbart ikke, at jeg er den eneste der holder meget af lagkagehusets chokorug (ret mig gerne, hvis jeg tager fejl 😉 ). De her choko-orangerug er langt fra lige så mushi som lagkagehusets, men de smager dejligt, minder lidt om og er en sund snack til eftermiddagskaffen. De minder mere om en rugbrødssnack, med et sødt og orange tvist.

Jeg bagte dem lidt efter en opskrift, lidt på slum og lidt efter hvad jeg lige havde hjemme. Derfor vil jeg forsøge at skrive opskriften nedenfor, men man vil sagtens kunne bruge et andet surmælksprodukt som kernemælk, andre kerner eller en anden chokolade. 10660913_10203992904879732_308797437_n

Det du skal bruge (ca. 14 stk):

  • 30 g gær
  • 2 dl lunkent vand
  • ca. 100 g hvedemel
  • 200 g blandede frø og kerner (jeg brugte 1 dl hørfrø, 1 dl, solsikkekerner, 1 dl græskarkerner og 1 dl knækkede rugkerner)
  • 1 spsk honning
  • 1 dl skyr
  • 1 tsk salt
  • 100 g chokolade med orangesmag
  • rugmel

Fremgangsmåde:

Opløs først gæren i vandet, og tilsæt herefter skyr, honning og kerner og bland det hele godt sammen. Hak chokoladen og kom ved sammen med hvedemel og salt. Til sidst mætter du dejen med rugmel, jeg har ikke skrevet mængden på rugmel fordi det kan være forskelligt fra dej til dej. Sørg for at få en sammenhængende dej, som ikke når at blive for hård og tør. Form 14 små boller og kom eventuelt lidt hakkede hasselnødder på toppen. Bag dem i en forvarmet ovn på 180 grader i 15-20 minutter.

Jeg fik hældt en masse rugmel i blanding, og fik dermed mættet min dej riiigeligt med mel, og jeg indrømmer gerne, at jeg flere gange tænkte “de her bliver aldrig spiselige” men det gjorde de – jeg vil tro jeg brugte en 200-250 g rugmel. Men jeg er også sikker på, at der kunne komme et endnu bedre (og måske mere mushi) resultat ud af bollerne, hvis du sørger for at holde lidt igen med rugmelen. Det handler altid om fornemmelse, og det afhænger meget af den type mel der bliver brugt, og om den suger meget eller lidt.954595_10203992903279692_2037932957_n10744608_10203992903319693_1641654610_n

2 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Lakseroulade