Efterårsboller

Det er stadig november (lidt endnu), og hokkaido græskarret er i sæson, så derfor tillader jeg mig altså, at kalde de her herligheder for efterårsboller 😀 Jeg synes det er vigtigt at spise efter årstiderne, og dermed mindske efterspørgslen på importerede fødevarer, som er uhensigtsmæssige for vores miljø. Derudover skal vi da udnytte, at vi har adgang til en væld af lækre og næringsrige frugter og grøntsager, som smager skønt og kan være med til at variere vores vandte retter. De her grovboller bugner af lækkerhed. De har en skøn sødme fra græskarret og passer til det hele. Jeg har både spist dem som tilbehør til aftensmaden, og som eftermiddagssnack med honning ovenpå. Den orange hokkaido-herlighed indeholder vitaminer, fibre og blandt mineralerne...

Chili con carne

Chili con carne er en super lækker ret, som man kan variere i det uendelige. Det er en perfekt til dig på SU, da du får en stor portion som sagtens kan fryses og stadig holde sig lækker. Jeg kommer altid et væld af grøntsager i, fordi jeg synes det smager sindssygt godt. Du kan vælge lige præcis de grøntsager du synes passer bedst til en simreret, jeg brugte champignon, peberfrugt, gulerod og majs. Med alle de grøntsager, er det en ret som er springfyldt med vitaminer og fibre. Derudover er der gode proteiner både fra kidneybønnerne og kødet. Jeg har før kastet mig ud i vegetar versionen af chili con carne, som også smager glimrende. Prøv også: Chili Sin Carne...

Sandwichstykker med havre

Mums, jeg elsker bare en god sandwich, med snask og massere af grønt, omfavnet af en lækker bolle. Opskriften på de her sandwich stykker fandt jeg i denne bog. Jeg valgte (for en gangs skyld) at følge opskriften til fulde. Det ligner mig ellers ikke. Men resultatet blev rigtig godt, og jeg kunne sagtens finde på at lave stykkerne igen. Ønsker du en grovere bolle, kan du udskifte noget af durummet med en anden form for fuldkornsmel. Du kan også sagtens supplere op med forskellige kerner og frø hvis du er til det. Det du skal bruge (24 stk): 1 l koldt vand 50 g gær 500 g hvedemel 300 g havregryn 500 g durummel (jeg brugte 230 g grov...

Rugsnackere fra Karen Volf

Karen Volf er kommet på banen med en ny og nærende rugsnack, der skal være et sundere alternativ til chips og kiks. De små kantede snacks, kommer i to varianter, en med hørfrø og havsalt, og en med hvidløg og urter. Snacksene er fyldt med fuldkorn og kostfibre, som er med til at gavne din sundhed på flere leder og kanter. Blandt andet hjælper fibrene til en bedre fordøjelse, og så har de en god mættende effekt. Det betyder også, at snacksene i modsætning til chips og kiks, giver en bedre mæthed i længere tid. Derfor er de perfekte til den lille sult. Karen Volf har også haft fedtindholdet i tankerne, da de udarbejdede snacksene hvilket betyder, at snacksene har...

Sundere pølsehorn, igen, igen

Jeg har fået rigtig meget positiv feed back, på mine ernæringsforbedrede pølsehorn, og selvom de allerede ligger her på bloggen, så synes jeg de skulle have lidt ekstra opmærksomhed. Jeg bagte dem selv forleden, for at have en super lækker snack/frokost, nu hvor hverdagen er vendt tilbage, og de smagte lige så godt som jeg huskede dem 😉 Jeg ændrede ikke rigtig i opskriften (selvom det er noget af det, jeg er bedst til), dog købte jeg nogle større kyllingepølser fra Netto, og fik derfor kun 20 horn, og to boller, ud af portionen. Det du skal bruge (30 stk): 340 g grahamsmel 150 g hvedemel 80 g havregryn 1 pakke gær 2 dl vand 2 dl mælk 1 dl olie...
Older posts