Broccolisalat med pastapenne

11046999_10205133576395807_1007322242_nDen her broccolisalat fik jeg for første gang for mange år siden, det er en af mine klare favoritter, og som minder mig om sol, sommer og grill. Ikke at salaten ikke kan spises hele året rundt, for det kan den sagtens. Den er særlig god at servere til et lækkert stykke kød, at stille frem på en buffet og så er resterne helt fantastiske på madpakken dagen efter.

Prøv også: Broccoli og tun tærte (uden mel)

Broccoli er en grøntsag som dine tarme vil takke dig for at spise. Det grønne hovede er nemlig rigt på kostfibre som har en positiv effekt på fordøjelsen. Kostfibrene virker som massør på tarmen, hvilket skal forstås på den måde, at de sætter skub i fordøjelsen og det sikre en regelmæssig afføring. Udover fibre indeholder broccolien en så lang række af vitaminer, mineraler og antioxidanter, at jeg næsten bliver helt forpustet. Kort sagt så indeholder broccolien super mange sundhedsfremmende næringsstoffer, som kroppen vil være rigtig glad for.

Det du skal bruge:

  • Broccoli
  • Fuldkorns pastapenne
  • Forårsløg
  • Kalkunbacon

Fremgangsmåde:

Jeg har valgt ikke at skrive forhold på ovenstående, for det kommer helt an på hvad du kan lide, hvor meget du skal lave osv. Jeg kan sige jeg brugte næsten et helt broccolihoved, en god portion pasta, den hvide del af et bundt forårsløg og næsten en hel pakke kalkunbacon.

Kog pasta efter anvisning på pakken. Skær broccolien ud i mundrette bidder og kog den med ved pastaen i de sidste 3-4 minutter. Skær kalkunbaconen ud i små tern og steg det sprødt på panden. Hak forårsløgene fint. Kom alle de færdigtilberedte ingredienser i en skål og bland det hele godt sammen.10581264_10205133576115800_1236116587_n

Proteinrig chokoladeshake

11063213_10205099635907316_1361234925_nHvis du bevæger dig bare en lille smule ind i fitnessverdenen, så kan du nærmest ikke undgå at få øje den ene nye proteindrik efter den anden. Nu med færre kulhydrater og endnu flere proteiner. What’s not to love? … Jeg er personligt ikke den store fan. Jeg forstår ikke helt hypen omkring proteiner.

Jeg vil slet ikke stille spørgsmålstegn ved, at proteiner er vigtige for kroppen, og helt essentielle i forbindelse med muskelopbygning. Men hvorfor skal de komme fra dyre drikke, fyldt med diverse dikkedarer? Det forstår jeg ikke. Jeg er derimod fortaler for at du laver dine egne shakes, eller bare får din protein igennem helt normalt mad som æg, kød/fisk, mandler, skyr osv.

Læs også: træn når du træner

Den her shake drikker jeg selv efter jeg har styrketrænet. Den indeholder et sted imellem 16-23 g protein – og nu er der sikkert en masse der sidder klar med sætningen “det er jo sleeeeet ikke nok til mine muskler. De kan optage langt mere” …. Der figurerer en trend i fitnessverdenen der går, jo mere protein jo bedre. Trenden kommer af studier som har vist at musklerne maksimalt kan optage mellem 20-40 g protein efter styrketræning, og det har fitnessbrancen da selvfølgelig udnyttet. Så hvis du ikke får minimum 40 g protein (DIREKTE efter træning), ja så får du simpelthen slet ikke noget ud af din træning (så er det faktisk lige før dine muskler bliver mindre!!!) – altså meget groft sagt. Problemet er, at de her studier er ikke velunderbygget. Andre studier viser derimod, at der ingen signifikant forskel er i muskelopbygningen hos grupper der indtager proteintilskud og grupper der ikke indtager proteintilskud. Øhm, er i også forvirrede?

Jeg tror at den her diskussion omkring proteintilskud, træning og behov, kommer til at fortsætte i lang tid endnu. Min personlige holdning er, at medmindre du er prof bodybuilder eller elitesportsudøver, så er det her med proteintilskud meget overvurderet. Jeg mener helt bestemt at det er vigtigt at give kroppen noget næring efter træning, og jeg foretrækker at gøre det igennem de almindelige fødevarer. Derfor laver jeg som nævnt denne shake – og ja, det er okay du venter med at drikke den til du kommer hjem fra fitnesscenteret – det forsvinder dine muskler ikke af.

Det du skal bruge (1 shake):

  • 1-1 ½ dl økologisk skyr
  • 1-1 ½ dl soja kakaodrik
  • en sjat økologisk mælk

Fremgangsmåde: 

Hæld alle ingredienserne i en shaker og kom låg på, og shake løs til dine (måske i forvejen trætte arme) ikke kan mere. Jeg har skrevet ingredienserne lidt på slum, da det afhænger meget af hvor tyk en skyr du har, og hvor meget kakaosmag du vil have frem i shaken OG hvor stor en shake du vil have.

10578427_10205099636187323_1660856476_n

Diæter og sved på panden er ikke vejen frem

?Er det normalt at man under et vægttab får dage hvor man ser i spejlet og føler man kan se alle kiloene tilbage på kroppen?? det spørgsmål fik jeg for nogen tid siden, og mit svar er, mærkelig nok, ja.

Så hvis du oplever det, er du ikke den eneste, og det er ikke nødvendigvis fordi du har taget på. Uden at være psykolog eller lignende, så vil jeg sige at det er psykisk hvis du kan nikke genkendende til det, at se tidligere kilo havde sneget sig tilbage natten over. Vi har en tendens til at se det negative i ting, hvis vi er ude af balance i hverdagen. Og hvis du tilmed længe, eller altid, har kæmpet med dit udseende, er det blevet dit ?weakpoint? – og også det du lynhurtigt vil kunne finde fejl ved.

Det er også derfor at jeg virkelig forsøget at slå fast (!!!!) hvor vigtigt det er at have tankerne med sig når man ønsker at ændre vaner. Du kan tabe dig nok så meget, stramme kroppen nok så meget op og komme ned i en størrelse mini, men hvis du ikke sørger for at have hovedet med dig, så vil du aldrig se dig selv som værende smuk i den bikini til sommer.

Sådan som jeg ser det, så er tankerne virkelig undervurderet når vi snakker sundhed. Jeg mener personligt at tankerne er oppe og fylde 80%, og så må maden og motionen ligge og slås om de sidste 20%. En sund krop kommer ikke af at smide 10-15-20 kilo på nul komma dut, den kommer af at ændre de iboende vaner, som ligger til grund for at eventuelle overflødige kilo har sat sig fast. Det handler om at lære at tænke anderledes, at komme de negative automatiske tanker til livs og finde alternative måder at glæde sig selv på i hverdagen. Det handler om at finde det positive, fokusere på det og holde fast på det. Det handler om at DU skal lære at elske DIN krop, også i processen, fordi den er en del af DIG.

Jeg kan ikke fortælle hvad der virker bedst for dig, det skal du selv finde ud af. Men jeg kan give dig nogle redskaber der forhåbentlig kan bedre de “dårlige dage”. Først og fremmes bør du definere for dig selv, hvilken følelse du får når du står foran spejlet på dine “dårlige dage”. Når du kender følelsen, bør du overveje om der er noget andet der ligger til grund for følelsen – kan det være du havde en dårlig dag på arbejdet igår? Kan det være du har været oppe og skændes med kæresten? At du er presset over den kommende eksamen? Som sagt har vi tendens til at se det negative i alt, også vores krop, når vi er ude af balance, og det er vi når vi går og spekulerer over ting og sager. Så tænk over den følelse du fik, kig dig selv i spejlet igen, forsøg at fremtving et smil over din skønne krop, og tag hånd om din følelse – som jeg tror (ja nu gætter jeg bare) egentlig ikke rigtig havde noget at gøre med det spejlbillede du så i første omgang.
11073496_10205066211711732_975677916_n11063252_10205066211671731_1649866689_n

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

Banan og peanutbutter muffins

11072363_10205039266358115_16184580_nDen her opskrift kommer fra en pige der ikke er den største fan af peanutbutter. Jeg har det i mit skab, fordi jeg synes det kan smage meget godt med en lille smule på et æble eller en banan, men det er også rigeligt. Men da jeg stod og miksede dejen sammen til en portion bananmuffins, og ovenikøbet havde kommet peanuts i (som jeg heller ikke er ellevild med), så røg der også en klat peanutbutter i dejen.

Jeg blev inspireret af en opskrift jeg tidligere har lagt ud på bloggen af små bananboller. De her muffins minder en smule om, men er meget mere luftige i konsistensen, og minder meget mere om muffins end bananbollerne gjorde. Det skal dog lige nævnes, at muffinsene her ikke er sukkersøde kage-muffins. De er mere brød-muffins, uden at være decideret brød (måske de bare skulle have en kategori for sig) 😛 Men, hvis du ønsker en sødere muffin, og stadig vil have den naturligt sødet, så kan du udbløde 5 dadler og blende/hakke dem fint og komme i dejen.

Prøv også: Grove bananboller

Jeg synes resultatet blev super lækkert, måske en smule for peanutbutter-agtig til min smag. Dog ved jeg at der er mange peanutbutter fans derude, og da jeg trods peanutbuttersmagen alligevel hurtigt fik gnasket to muffins i mig, så synes jeg helt sikkert at opskriften fortjente en plads på bloggen.1974611_10205039266398116_1156801181_n

Det du skal bruge (8 stk):

  • 1 stor moden banan
  • 2 store æg
  • 1 dl mandelmel
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl peanuts
  • 1 spsk peanutbutter
  • 1 tsk bagepulver

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 180 grader. Mos herefter bananen og pisk den sammen med æggene indtil du har en nogenlunde luftig masse. Kom mandelmel, havregryn og bagepulver ved og pisk det hele sammen. Hak peanutsene groft og kom dem i dejen sammen med peanutbutter, pisk dejen en sidste gang og fordel den herefter i 8 muffinsforme. Sæt muffinsene i den varme ovn og bag dem i ca. 20 minutter. Tag muffinsene ud af ovnen og lad dem afkøle på en rist. 11051129_10205039266518119_395187150_n

En lækker løbe-nyhed fra Newline

11039582_10205012214561837_1451680475_n11046906_10205012215081850_1756939551_n

1:// Iconic Comfort Jacket fra Newline

Den her jakke er muligvis den bedste løbejakke jeg hidtil har haft, og det er ikke kun på grund af dens overlækre udseende. Jakken er nemlig også fremstillet i et vildt lækkert materiale, som har en perfekt pasform. Løbepigen er fan.

Jeg har haft forskellige løbejakker som jeg har været glad for, men alligevel har der tit været et eller andet der trickede mig. Enten var det pasformen, så var den for tynd i stoffet, eller for tyk i stoffet, sad mærkeligt, blev ikke siddende under løbeturene eller manglede en lomme. Så da jeg hoppede i nyheden fra Newline og løb mig en lang tur blev jeg glad.

Jakken sad super lækkert (under hele turen). Der er ikke nogle folder der irriterer, den flagre ikke eller kryber op over maven når man løber. Den bliver siddende præcis hvor den skal, og holder dig tilmed varm på trods af det tynde stof. Da det stadig var råt i vejret da jeg testede jakken, valgte jeg at tage en lang basisløbetrøje indenunder, hvilket der stadig var fin plads til på trods af at jakken sidder til.

Jakken er en del af en ny og lækker træningsserie som Newline har udviklet, og du kan finde hele kollektionen på deres hjemmeside. Jeg har i den forbindelse været så heldig at få lov at udlodde et styks super lækker Iconic Comfort løbejakke til en heldig læser. Konkurrencen foregår på instagram, så jeg vil da varmt anbefale jer alle at hoppe ind forbi og deltage, det er super nemt og tager kun få splitsekunder at være med.

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

Older posts