Den naturlige krop

Costume skriver i deres nyeste blad om en ny tendens, en tendens hvor den naturlige krop og det naturlige udseende hyldes. Misforstå mig ikke i det her indlæg, jeg synes det er fantastisk at modeller begynder at sige nej til retouchering for at vise deres naturlige side. Der er ingen tvivl om at det har manglet i magasinerne og medierne, men jeg synes egentlig også det er skræmmende at det omtales som en tendens. Burde det ikke være det mest naturlige i hele verden? En tendens er i min verden noget der stille og roligt går over igen, og det håber jeg bestemt ikke denne (såkaldte) tendens gør. Jeg håber at det er (et af mange) første skridt på vejen...

Spaghetti med kyllingepølser

Aftensmad på få minutter er efterhånden en vigtig del af den travle hverdag, og den mest brugte undskyldning for ikke at leve sundt er vel efterhånden tid. Jeg forstår udemærket at det kan være svært at bruge timevis i køkkenet efter en lang dag, især hvis man har børn, skal nå sin træning, rengøring, indkøb, kærlighedslivet, sig selv, studiet osv. osv. Men sundt mad er vel egentlig også hvad vi gør det til? Sundt mad er for mig når jeg spiser varieret, spiser mad jeg holder af, mad som min krop kan lide og som ikke er for forarbejdet. Prøv også: Burgerlicious kyllingeburger Sund mad behøver i mine øjne, derfor ikke tage mere end 10-15 minutter. En af mine yndlingsretter er for...

Müslihapsere med kakaonibs og salte mandler

I weekenden var jeg til iForm-løbet sammen med min mor og moster. Efter løbet skulle vi selvfølgelig forsyne vores kroppe med noget der var lækkert, nemt at have med sig og ikke mindst med god energi. Derfor havde jeg medbragt de her müslihapsere, og de faldt heldigvis i god jord. Hapserne er ikke sukkersøde som man måske forventer sig af en almindelig müslibar, men de smager stadig skønt og har en lækker grov konsistens. Müslihapsere kan selvfølgelig varieres i det uendelige med de frø, kerner, nødder og tørrede frugter som du bedst kan lide. Jeg valgte at bruge salte mandler med skal (selvfølgelig med skallen fjernet), macadamia nødder og kakaonibs. Dertil valgte jeg at bruge grove speltflager som gryn, men du...

Langtidshævet speltbrød

Så har jeg igen (igen, igen, igen) været i køkkenet med mel og surdej, for at bikse lidt lækkerier sammen. Det er første gang at jeg har kastet mig ud i at bage uden hvedemel overhoved og resultatet blev uden tvivl rigtig lækkert. Spelt er lidt en oldemor indenfor kornsorterne, da det er en af de ældste kornsorter man kan få fat på. Du kan få både sigtet speltmel og fuldkornsspeltmel, hvor alle skaldele og kim er beholdt i malingen til melet. Fuldkornsspeltmelet indeholder en god portion protein, B-vitamin og jern, og har et dobbelt så højt fiberindhold i forhold til den sigtede variant. Vi er nok mange der har hørt om de her speltmødre, som er dem der vil give...

Sådan laver du ikke en surdej

Jeg har efterhånden lidt erfaring indenfor det der med surdej. Derfor har jeg her samlet mine dont’s til jer, så i ved hvad i IKKE skal gøre, når i kaster jer ud i kunsten at lave en surdej 😉 Du kommer den ikke i en af de der fancy surdejsbeholdere (de er så pokkers svære at røre rundt i – det gør det besværligt, kedeligt og så gider du det ikke til sidst). Du sætter den ikke i køleskabet (eller jo, det kan du sikkert godt – mener nogle. Så det kan godt ske at det kun er mig der dræber den i de kolde temperaturer…). Du kommer ikke rugmel i din surdej – men derimod fungerer grahamsmel rigtig fint. Du kommer...
Older posts