Klistrede kanelsnegle

Jeg har været i bloggens gemmere, og fundet den her snaskede opskrift frem. Jeg er kæmpemæssig fan af kanelsnegle, og det er det første jeg tænker på når du siger bagermad, altså lige efter tebirkes, hvis jeg skal være sådan helt ærlig. Men kanelsnegle er måske ikke lige det første man forbinder med sund mad. Men som den trofaste læser måske har fået indtryk af, så er sund mad, i mine øjne, mere end grøntsager og gulerødder. Det handler om, at give plads til at nyde de syndige lækkerier engang imellem. Det handler ikke om at opgive alt det  “usunde”, men derimod at nyde det med måde. Derfor er en klistret kanelsnegl, altså også velkommen på morgenbordet engang imellem. Især når...

Sundhed handler om at være glad

“Du skal ikke på slankekur, men du skal have styr på din kost”, sådan lød det fra Lene Vinding til et foredrag omkring Food Addiction, som jeg for nylig deltog i. For mig giver det utrolig god mening, ligesom det sikkert har gjort for mange af de andre som deltog i foredraget. Det giver sikkert også enormt god mening, for mange af jer der læser med nu her, men at det giver mening, er jo ikke det samme som at det er lige til. Jeg er stor fan af Lene og hendes måde at arbejde på. Lene er uddannet psykolog og klinisk diætist, og har derigennem rigtig god erfaring med både spiseforstyrrede, emotional eaters og restrained eaters (som det så fint hedder...

Ernæringsforbedret burgerdressing

En burger er ikke rigtig en burger uden en god burgerdressing. Men desværre er den burgerdressing du finder i supermarkederne tilsat en masse sukker, hvilket i mit hoved er fuldstændig unødvendig. Derudover får jeg personligt aldrig bugt med sådan en tube købe burgerdressing, så derfor kastede jeg mig ud i en hjemmelavet, og ernæringsforbedret, burgerdressing. På den måde kan du også bedre selv variere portionen efter hvad du får spist. Inspirationen til burgerdressingen fandt jeg hos de to inspirerende tvillinger Christine og Laura der har bloggen Twin Food – deres version kan du finde her. Det du skal bruge: 1 dl skyr 3 spsk ketchup 4 cornichoner 1 spsk dijon sennep 1-2 tsk paprika salt og peber Fremgangsmåde: Fremgangsmåden er meget simpel,...

Ruskomsnusk i tomatsovs

Sund mad behøver så absolut hverken at være dyrt eller at tage en krig at lave. Det handler rigtig tit om at vælge nogle fødevarer du godt kan lide, og mikse sammen på nye måder. Den her ret kom for eksempel til verdenen fordi jeg elsker tomatsovs, jeg elsker kyllingepølser, jeg elsker pasta og jeg elsker revet squash. Fire billige, sunde, vitaminfyldte, proteinfyldte, fiberfyldte og lækre fødevarer, som går ubeskriveligt godt sammen. Ret kreativt og lækkert synes jeg selv, kreativiteten rakte dog ikke så langt da jeg skulle finde på et “navn” til retten, så det blev altså ruskomsnusk i tomatsovs 😛 Men en lækker omgang ruskomsnusk er det altså. Det du skal bruge (2 personer): ½ squash pr. person 1 pakke små kyllingepølser...