Jeg kunne bo i det her sæt

Skærmbillede 2016-01-24 kl. 19.35.25

1:// Nike Leg-a-see tights 2://Nike træningstrøje 3://Nike Performance ELASTIKA LOOSE FIT top  4:// Nike Performance INDY JEWELS sports bh 

En collage af det træningstøj jeg kunne have på igen og igen. Det er ingen hemmelighed, at jeg er en Nike-pige, helt ind til knoglerne. Noget i også har kunne se i dette indlæg. Det bekræftes så endnu engang i dette outfit, som jeg jævnligt ifører mig når jeg skal træne. Toppen er bare herlig og den sidder godt, noget jeg sjældent synes løse træningstoppe gør. Trøjen er uundværlig og jeg knuselsker den simpelthen, især her i vintermånederne, hvor der kan være lidt småkoldt i fitnesscentrene. Tightsene har jeg i mørkegrønne, og det er et af de få par tights jeg ejer som er lavet i bomuld, hvilket gør dem helt fantastisk behagelige at have på. Bh’en er bare super feminin og fin, og jeg er vild med, at den er lavet med puder i, ikke for at få brysterne til at syne større, men fordi man så ikke kan se hvis man fryser – og så ville man sikkert bare få af vide, at man ikke laver nok 😉

Indeholder affiliate links

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

Om de negative automatiske tanker

Du ser dig i spejlet fra en uheldig vinkel, straks flyder de ind over dig, tankerne: “Nej hvor ser jeg tyk ud. Jeg har sikkert taget på. Jeg spiste også for meget igår, hvorfor kan jeg ikke holde igen. Tykke dyr. Jeg kan heller aldrig finde ud af noget som helst…”.

Jeg har før nævnt dem her på bloggen, tankerne der kan spolere enhver motivation. De kaldes i sundhedsfaglig omtale for automatiske negative tanker. De er ikke unormale at have, og jeg vil gå så langt som at sige, at alle har dem i større eller mindre grad, og det er forskelligt hvor meget de dominerer i hverdagen.

Du kan godt lære at bekæmpe de automatiske negative tanker, men det kræver at du har forberedt dig på dem og det kræver, at du ved, at du er stærkere end deres formuleringer om dig. Den bedste måde at forberede sig på dem er, ved at skrive nogle alternative tanker ned, som du kan tænke når de automatiske negative tanker dukker op.

Jeg oplevede selv en negativ automatisk tanke for lidt tid siden, jeg var oppe i fitness og skulle til at gå igang med en øvelse. Inden jeg tog mine håndvægte i hænderne fik jeg set over på en anden kvinde, som sad og lavede samme øvelse som jeg skulle til, hun havde en tungere håndvægt end jeg – en typisk situation hvor de automatiske negative tanker får frit spil. Min tanke var “Kæft hvor er du også svag at du ikke kan tage mere”, men lynhurtigt, og helt automatisk skyllede en alternativ tanke indover mig “HAHA nej sgu da, jeg er pisse sej at jeg kan tage det jeg kan. Vi er to forskellige mennesker, og i to forskellige kroppe. Der er ingen grund til at sammenligne dig med hende, husk det Nadja”. Jeg begyndte at smile og gå igang med mit sæt, uden at tænke videre over det.

Det kan sagtens lade sig gøre at få de alternative tanker til at dominere, det handler bare om at begynde at arbejde med det. Skriv dine typiske automatiske negative tanker ned, find nogle positive alternative tanker, og hav dem med dig, så du er klar med et comeback til den negative spirrevip der til tide mænger sig i dit hoved.

12584161_10207151858651602_460618023_n

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

Fuldkorns tortilla pandekager

10331581_10207150512377946_1121334863_n

Jeg er ret vild med mexicansk, og spiser det hyppigt, gerne med massere af salat, kun meget lidt chilismag og så en kæmpe portion guacamole. Jeg har altid købt mine tortilla pandekager, simpelthen fordi jeg aldrig før har tænkt så langt som, at man kan lave dem selv.

Men man kan sagtens lave sine egne pandekager. Det eneste det kræver er lidt mel, smør, salt, bagepulver, vand og så en hulens masse armkræfter. Da jeg søgte lidt rundt på nettet, for at få inspiration til opskriften, stod der på samtlige opskrifter, at det var noget af det letteste at lave tortillapandekager. Så mit humør var højt, det her skulle nok blive sjovt.

Jeg vil ikke lyve, pynte på sandheden eller male et glansbillede, jeg synes det var møg besværligt. Dejen var ikke svær at mikse sammen, men at rulle pandekagerne ud, det var op ad bakke. Pandekagerne skal gerne være papirstynde, det blev mine ikke helt. De skal også gerne være flotte runde, det blev mine heller ikke – hvilket man også godt kan se på mine billeder. Når det så er sagt, så smager pandekagerne super godt, og de minder meget om dem man kan købe i supermarkederne.

Det du skal bruge (8 pandekager):

  • 250 g hvedemel
  • 125 g rugmel
  • 50 g smør
  • 1 tsk bagepulver
  • 1,5 tsk salt
  • 2 dl lunkent/varmt vand

12540254_10207150494737505_1800648939_n

Fremgangsmåde:

  1. Mål alle ingredienserne af, og si herefter både hvedemel og rugmel over i en ren skål. På den måde frasorterer du de store korn, og får en mere jævn og fin dej.
  2. Kom herefter salt og bagepulver i melet og bland godt sammen.
  3. Kom smør ved melet og bland indtil du har en grynet blanding.
  4. Til sidst kommes vandet ved lidt efter lidt. Ælt dejen indtil du har en ensartet, men lidt klistret masse. Dejen må ikke være for tør inden du begynder at forme den.
  5. Når dejen er som den skal være, former du 8 kugler ud af dejen. Lad kuglerne hvile i 5-10 minutter under et viskestykke.
  6. Sæt en pande til at varme op på det højeste blus
  7. Tag en kugle dej og rul den, så tyndt som muligt, ud med en kagerulle.
  8. Læg pandekagen over på den varme pande, og bag pandekagen i 10-20 sekunder, indtil den begynder at tage lidt farve. Vend pandekagen og bag på den anden side i yderligere 10-20 sekunder.
  9. Kom pandekagen over på en tallerken og kom et viskestykke henover. Fortsæt nu med resten af kuglerne indtil alle er bagt.

Hvis du ikke skal spise pandekagerne med det samme, kan jeg anbefale at varme dem i 5-10 minutter i ovnen inden servering. For at forhindre at pandekagerne bliver tørre, folder jeg altid noget bagepapir rundtom dem, inden jeg kommer dem ind i ovnen.

12498781_10207150495457523_1349376555_n

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

PINK rødbedeboller

10613883_10203759421402791_1701929396_n

Her er bollen som er perfekt til en pigefødselsdag. De pink banditter indeholder super gode vitaminer, mineraler, fibre og kulhydrater og de passer perfekt både til frokosten, fødselsdagen eller morgenstunden. Jeg bagte dem en eftermiddag jeg havde fået før fri fra studiet, og trods en del besvær i køkkenet, så var de det hele værd.

Rødbeder er jo altid lidt af en udfordring i køkkenet, i hvert fald hvis du spørger mig. Jeg var ræd for, om jeg skulle ende med pink hænder, køkkenborde og skåle, men det var heldigvis ikke tilfældet. Trods rødbedens meget hidsige farve, så var den meget taknemmelig og sugede sig hverken fast til plastikken eller mine hænder. Dog turde jeg ikke kaste mig ud i at ælte dejen på vores køkkenbord, da det er lavet af træ. Så jeg forsøgte mig i stedet med, at folde et stykke bagepapir ud og ælte derpå, det kan ikke anbefales. Jeg vil derfor råde til at bollerne æltes i en røremaskine eller i skålen så godt man nu kan.

974684_10203759419682748_1118845821_n

I gamle dage blev rødbeden dyrket som en lægeurt, og blev brugt i behandlingen af jernmangel og infektioner på grund af sit høje indhold af letoptagelige jern og C-vitamin. Derudover indeholder den også B-vitaminet folacin, som er den naturlige forekomne form for folinsyre. Kroppen bruger folinsyre i omsætningen af en række aminolyser og samtidig er folinsyre også essentielt for produktionen af de røde blodlegemer, som transporterer ilten rundt i vores krop. Jernmangel hænger godt sammen med blodmangel, i og med at produktionen af de røde blodlegemer er afhængige af at der er jern, folinsyre og B12-vitamin til stede. Hvis kroppen mangler en af delene, vil den komme i mangel af de røde bloglegemer, og dermed komme i blodmangel. Udover vitaminer og mineraler er rødbeden også fiberrig, hvilket giver en god mæthed i lang tid.

Det du skal bruge (ca. 30 boller):

  • 450 g speltmel
  • 300 g hvedemel
  • 50 g havregryn
  • 400 g rødbede
  • ½ l lunkent vand
  • 1 spsk honning
  • 1 tsk salt
  • 50 g gær
  • 1 dl olivenolie

Fremgangsmåde:

  1. Start med at skræl rødbeden og riv den fint (hvis du har en foodprocessor, så brug endelig den)
  2. Opløs herefter gæren i vandet. Når gæren er opløst blandes olie, honning, havregryn og rødbede i.
  3. Bland saltet sammen med speltmelet og tilsæt skiftevis speltmel og hvedemel til dejen. Hold lidt af hvedemelen tilbage til senere brug.
  4. Når dejen er mættet med mel, men stadig fugtig æltes den godt igennem og stilles til hævning et lunt sted i ca. 30 minutter.
  5. Dejen skal gerne hæve godt op, og når det er gjort deler du den ud i mindre portioner og begynder at trille boller. Jeg ælter ikke dejen igennem i mel igen, da den så kan blive alt for tør. Hvis dejen er meget fugtig tager jeg i stedet lidt mel på hænderne inden jeg triller bollerne.
  6. Bollerne skal efterhæve i ca. 30 minutter.
  7. Tænd ovnen på 200 g.
  8. Når bollerne har hævet igen, pensles de med vand. Sæt bollerne i ovnen og bag dem i 10-15 minutter (afhængig af din ovn). Hold øje med dem, de må ikke blive for tørre.

Bollerne har en rigtig god smag i sig selv og med en klat smør ovenpå. Jeg spiser ofte mit hjemmebag med smør eller meget smagsneutralt pålæg, da jeg godt kan lide at bollerne i sig selv, har en rigtig dejlig smag.10708051_10203759419762750_5842742_n

Nytårsforsæt 2016

12295408_1713001782265796_4148456613265701674_nSå står man her igen. Ens venner og familie sætter mål for hvad de skal nå i 2016. Jeg kan helt ærligt ikke huske hvornår jeg sidst har sat et nytårsforsæt, og 2015-2016 blev heller ikke året.

Jeg har prøvet at sætte mål for mig selv. Jeg ville løbe et halvmarathon, og endte med en skade i lysken. Jeg ville spise sundere, og endte med at fokusere for meget på mad. Jeg ville blive stærkere, og endte med at blive sur hvis jeg ikke kom i fitness. Det der med mål, det fungerer ligesom bare ikke for mig.

I 2014-2015 lærte jeg for alvor at holde af min krop præcis som den er, og nyde den for hvad den kan. Jeg udelukker intet i min kost, og jeg vil heller ikke komme til det. Jeg træner næsten dagligt, ikke fordi jeg skal, men fordi jeg har lysten til det. Kort sagt, jeg hviler i mig selv som aldrig før, fordi jeg har lært at give slip.

En ting jeg føler 2015 har givet mig, og som jeg vil bestræbe mig på at føre videre til 2016, er at kunne lære andre at give slip. At få beskeder, mails og kommentarer der fortæller mig, at jeg har været med til at hjælpe andre til at tænke anderledes om deres kroppe, gør mig varm i hele kroppen. Men jeg vil ikke kalde det et nytårsforsæt.

Nytårsforsæt eller ej, så vil jeg glæde mig til at føre bloggen videre i 2016, og håber på, at kunne inspirere endnu flere til at elske sig selv lige præcis som de er. RIGTIG GODT NYTÅR ALLE SAMMEN!

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her