Luftige gulerodsboller

Min kære far har fødselsdag og jeg spurgte ham derfor hvilke boller han allerhelst ville have, hvis han kunne vælge frit. Han svarede hurtigt mine luftige gulerodsboller. Gulerodsbollerne her har været et hit her på bloggen, og jeg synes derfor, at de fortjener at komme lidt ind i rampelyset igen. Prøv også min opskrift på: Squashboller Du kan bruge de kerner, frø, gryn og meltyper du har i skabene, dog vil jeg råde til, ikke at lave for meget om på forholdene mellem fuldkorn og fintmalet mel, for stadig at opnå den luftige og lækre konsistens som bollerne får. Det gode ved at bollerne kan varieres, efter hvad du har i skabene, er at du på den måde kan mindske madspild. Du bruger de...

Sådan tager du dig af hånende kommentarer på din fitnessrejse

af: Christian Øyen Dam En helt almindelig onsdag. Klokken er 11:52. Madpakketid. Lugten af grovhakket fra Stryhns har allerede lagt sig over den store larmende kantine. Jeg har lige sat mig ved frokostbordet sammen med 14 andre fra klassen. Jeg rækker hånden ned i tasken og tager min blå bøtte med spinat/tomat/avokado/tun-salat op. I samme sekund boksen rammer bordet sker det. “SKAL DU BARE HAVE EN SALAAAT?”, lyder en hånende kommentar et par pladser til højre for mig akkompagneret med et lumsk smil og flakkende øjne i en desperat søgen efter bekræftelse hos andre omkring sig. Du kender det. Du har prøvet at være sund, og nogen har lagt mærke til det. Et familiemedlem, en kollega eller en veninde. Måske...

Ting jeg ikke forstår

At du synes at ordene “Jeg er smuk” er så meget sværere at få over læberne, end “Du er smuk”. At du har er en forventning til, at selvglæden opstår så snart det magiske tal på vægten titter frem. Du kan jo ikke være kritisk når du er tynd, for tynd gør lykkelig. At du sveder og tonser derudaf i fitness centret fordi du SKAL og ikke fordi du VIL. At du spiser salat med tun (igen) selvom du allermest har lyst til spaghetti med kødsovs. At du siger nej til fødselsdage og sociale arrangementer fordi du frygter for om der bliver serveret kage. At du tilsidesætter dig selv, fordi nogen (læs: medierne) har bildt dig ind, at du skal se ud...