Glutenfri boller med müsli eller chokolade

13242305_10208104595549429_1401727952_oDer er kommet mange flere muligheder, hvis man lider af glutenintolerance, for at lave brød og boller. For nogen tid siden modtog jeg en masse glutenfrie produkter, noget i kan læse mere om i indlægget Glutenfri = sundhed.

Selvom der er kommet mange glutenfrie alternativer til brød og kager, og selvom jeg har hørt godt om dem, så var jeg virkelig skeptisk da jeg skulle prøve Urtekrams fiberbagemix til glutenfrie boller. Jeg kom derfor noget af det jeg holder allermest af i den ene portion, nemlig chokolade – så kunne det jo ikke gå helt galt.

Det du skal bruge (18 boller):

  • 1 x fiberbagemix fra Urtekram jeg brugte denne
  • 3 tsk salt
  • 7 dl lunkent vand
  • 50 gram mørk chokolade
  • 2 gode håndfulde mandler (hakkede)
  • 1 god håndfuld rosiner

Fremgangsmåde:

Start med at bland fiberbagemixen og salt. Herefter delte jeg melet i to lige store dele og kom mandler og rosiner i den ene, og chokoladen i den anden. Herefter kom jeg 3,5 dl lunkent vand i hver portion. Miks herefter portionerne på skift med en håndmixer indtil dejen er godt sej. Stil nu begge portioner til at hvile i 10 minutter. Form 18-20 boller af dejen og bag dem i en forvarmet ovn (190 grader) i 35-40 minutter. Når bollerne er afkølede opbevares de i køleskabet.

Jeg vil sige, at bollerne har en helt igennem fin smag. Man skal vænne sig til strukturen, og det at de ikke er luftige. Udseendet behøver jeg vidst heller ikke sige så meget om, de ligner i hvert fald ikke dem på pakken. Men smagen er helt fin, og med de ekstra ingredienser jeg kom i, er det en super lille snack-bolle.
13250383_10208104595669432_1472038270_n 13220002_10208104595509428_1543503171_n

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

Min ego verden

13249410_10208099960953567_2034928613_n

Det er efterhånden det mest naturlige at pryde de sociale medier med selfies her og der. Ligeledes er det meget oppe at sige sin mening og sætte egne behov i fokus. Nogle vil måske kalde det for narcissisme, men man kan også se det som en form for terapi hvor vi hele tiden bliver klogere på os selv og hinanden. Jeg er derfor gået i ego-zonen, kigger indad og ser på hvordan min perfekte ego verden skulle se ud.

I min verden handler det om at kunne acceptere sig selv. I min verden handler det om at se det smukke i sin krop, sin væremåde, sin udstråling, sit jeg. I min verden skulle medierne have en bødekasse hvor de skulle smide en 5’er i hver gang de fortalte os hvordan vi skal være. I min verden træner man fordi det gør en glad, og ikke fordi man “skal”. I min verden skulle modeller ikke kun være til for at lege tøjstativ, men skulle fremgå i alle størrelser. I min verden fandtes der intet ideal for hvordan kroppen skulle se ud, for hvilket job du bør varetage, for hvor mange penge du skulle tjene, for hvordan du bør være. I min verden fandtes der ingen badevægte. I min verden fandtes der intet BMI. I min verden spiser man Nutella når man har lyst. I min verden ville du indse, at du er helt perfekt i din krop, og ligepræcis der hvor du er i dit liv lige nu.

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

Spar 25% på alt sportstøj

Skærmbillede 2016-05-18 kl. 16.00.57

1:// Sports BH fra Casall 2:// Sports BH fra Filippa K 3:// Sneakers fra Puma 4:// Tights fra Casall 5://Cap fra ECCO 6:// Shorts fra Filippa K 7:// Tights fra Puma 8:// Sneakers fra Asics 9:// Sports top fra Casall

Et tilbud jeg bliver nødt til at dele med mine sportsglade læsere. Boozt kører med 25% på ALT sportstøj idag torsdag d. 19. maj 2016 og KUN idag. Jeg har fundet nogle af de ting frem, som jeg ville komme i min indkøbskurv. Skoene går muligvis ikke ind under sportstøj, men når man sparer 25% på alt andet, ja så er der jo plads til lidt ekstra 😉

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

#brydglansbilledet del 1: Om de sociale medier

Jeg skriver det her indlæg for at vise, at man ikke altid kan stole på de sociale medier. Hvorfor mener jeg ikke man kan det? Fordi vi lever i et samfund hvor du ikke skal tro du er bedre end mig, derfor skal mit liv fremstå som et glansbillede, så jeg rigtig kan vise hvor meget styr jeg har på pisset.

Læs også: Billeder, ærlighed og de sociale medier

Det synes jeg personligt er noget pis. Der er ingen der har et liv som en evig dans på roser, og sådan er det. Dit liv ændrer kurs, din krop ændrer kurs, dine tanker ændrer kurs og dit sind ændrer kurs og det kan vi ligeså godt være ærlige om.

Et punkt hvor glansbilledet særligt knuser mit hjerte, er når det bliver brugt til at vise den ideelle fitte krop. For hvem siger, at den ideelle krop er fit? Jeg er ikke fan af princippet. Det er meget nemt at få en krop til at se fit ud, ved at posere rigtig i det rigtige lysskær og med det rigtige filter. Derudover hvis man så lige spænder alt hvad man kan, og ikke har hovedet med på billedet selvfølgelig (ingen skal jo se hvor anstrengt man er), ja så er det spot on.

Derfor vælger jeg at sætte fokus på, at det er nemt at “snyde” sin krop fit på billeder. Det samme gælder, at det er nemt at få sin krop til at se fit ud i de få sekunder det tager at tage et billede, og det er ikke ensbetydende med, at kroppen ser sådan ud altid. Og sidst, men ikke mindst, bare fordi at du ser mange fitte billeder på de sociale medier, betyder det så, at det er den ideelle krop for dig? Betyder det, at det at træne sin røv i laser, for en sixpack, passer ind i dit liv? Betyder det, at du skal droppe kulhydrater, fordi det har hende med den flotte mave på instagram gjort? Nej, nej, nej.

Jeg kunne rigtig godt tænke mig, at se jeres bud på at bryde glansbilledet. Se jeres bud på, at de fitte kroppe også kan se “naturlige” og afslappede ud. Se jeres bud på, at hverdagen ikke altid er lutter glade dage. Brug hashtagget #brydglansbilledet og lad os flå slået fast, at alt ikke altid er en dans på roser og at det er helt okay, at det ikke er det.13162437_10208018180349103_276134572_n

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

glutenfri = sundhed

Jeg blev for nogen tid siden spurgt, om jeg ville skrive et indlæg omkring Urtekrams glutenfrie og økologiske produkter. Jeg har set mange anbefale glutenfrie produkter med varemærket “det er jo sundt, det er uden gluten”. Min mave snørrer sig sammen når jeg ser folk forbinde glutenfrie produkter med sundhed. Derfor sagde jeg ja til at skrive indlægget, for at bryde denne myte i tu.

Glutenfrie produkter er ikke sundere end andre produkter. Punktum. Grunden til at glutenfrie produkter er udviklet, er fordi nogle mennesker ikke kan tåle gluten. Det kan de ikke, fordi deres tarm ikke er i stand til at nedbryde gluten. Hvis en person der er glutenintolerant (ikke kan tåle gluten) alligevel spiser gluten, kan det have store negative konsekvenser for deres tarm, og det kan ende ud i, at deres tarm bliver så svækket, at de ikke kan optage næringsstoffer.

For raske mennesker har det ingen betydning for tarmen, om man spiser gluten eller ej. Det har heller ingen betydning for din sundhed. Gluten er en samlet betegnelse for de proteinkomplekser der findes i hvede, rug og byg. For raske mennesker betyder en fjernelse af disse proteinkomplekser ikke vægttab.

Jeg kan ikke understrege nok, hvor vigtigt det er, ikke at hoppe på alle mulige smarte diæter, som er udarbejdet for bestemte patientgrupper. Som diætist falder min kæbe til jorden, når de bliver fremstillet som sunde. Bare fordi, at nogle mennesker ikke kan tåle det, er det ikke ensbetydende med, at det er usundt for alle.

Når det så er sagt, så synes jeg det er helt igennem fantastisk at der findes så mange alternativer til patienter med glutenintolerance, som endda også kan smage super lækkert og minde meget om de glutenholdige alternativer OG som nu også kan fås økologiske. Jeg er særlig vild med at der er lavet brødblandinger, det kan godt være de ikke får samme luftige konsistens, men det er boller og det er et rigtig fint alternativ.

13101145_10208064788194270_1676236189_n

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

Older posts