Min ego verden

Glutenfri boller med müsli eller chokolade

13242305_10208104595549429_1401727952_oDer er kommet mange flere muligheder, hvis man lider af glutenintolerance, for at lave brød og boller. For nogen tid siden modtog jeg en masse glutenfrie produkter, noget i kan læse mere om i indlægget Glutenfri = sundhed.

Selvom der er kommet mange glutenfrie alternativer til brød og kager, og selvom jeg har hørt godt om dem, så var jeg virkelig skeptisk da jeg skulle prøve Urtekrams fiberbagemix til glutenfrie boller. Jeg kom derfor noget af det jeg holder allermest af i den ene portion, nemlig chokolade – så kunne det jo ikke gå helt galt.

Det du skal bruge (18 boller):

  • 1 x fiberbagemix fra Urtekram jeg brugte denne
  • 3 tsk salt
  • 7 dl lunkent vand
  • 50 gram mørk chokolade
  • 2 gode håndfulde mandler (hakkede)
  • 1 god håndfuld rosiner

Fremgangsmåde:

Start med at bland fiberbagemixen og salt. Herefter delte jeg melet i to lige store dele og kom mandler og rosiner i den ene, og chokoladen i den anden. Herefter kom jeg 3,5 dl lunkent vand i hver portion. Miks herefter portionerne på skift med en håndmixer indtil dejen er godt sej. Stil nu begge portioner til at hvile i 10 minutter. Form 18-20 boller af dejen og bag dem i en forvarmet ovn (190 grader) i 35-40 minutter. Når bollerne er afkølede opbevares de i køleskabet.

Jeg vil sige, at bollerne har en helt igennem fin smag. Man skal vænne sig til strukturen, og det at de ikke er luftige. Udseendet behøver jeg vidst heller ikke sige så meget om, de ligner i hvert fald ikke dem på pakken. Men smagen er helt fin, og med de ekstra ingredienser jeg kom i, er det en super lille snack-bolle.
13250383_10208104595669432_1472038270_n 13220002_10208104595509428_1543503171_n

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Min ego verden