Vi betrager kvinder som kropsdele

15280942_10209831175272843_1206122806_nIdag var jeg på mit frivillige arbejde og her læste jeg en artikel “derfor betragter vi kvinders kropsdele”. Artiklen fangede mig, da første underoverskrift lød “En undersøgelse viser, at hjernen betragter mænd som mennesker, men kvinder som kropsdele”. Det gjorde mig en smule forarget, og så alligevel ikke.

Det kommer som sådan ikke bag på mig, at det kan konkluderes, at vi ser forskelligt på kvinder og mænd. Det kommer som sådan heller ikke bag på mig, at kvinders kroppe betragtes som seksuelle objekter – jeg er ikke enig, men det forarger mig ikke. Det forarger mig bare, at vi ikke er kommet videre.

I artiklen stod der, at kvinder ofte er genstand for, at blive betragtet som seksuelle objekter, hvilket kædes sammen med, at kvinder generelt har en større negativ kropsopfattelse, samt større tilbøjelighed til at lide af spiseforstyrrelser end mænd –  JA HVORFOR MON. Hvis vi stadig lever i en hverdag, hvor kvinder identificeres med hvordan deres kroppe ser ud, og mænd med det at være menneske, så er vi i min verden et helt forkert sted. Ja så er det klart, at kvinder føler sig pressede. Klart at flest kvinder udvikler spiseforstyrrelser og forståeligt, at flere og flere kvinder, ønsker at lave om på sig selv. Artiklen beskriver, at det både er mænd og kvinder, der betragter mænd som mennesker og kvinder som kropsdele. Mænd gør det formegentlig for at finde den rette partner, og kvinder gør det formegentlig for at sammenligne sig selv med andre kvinder. Jeg bliver så forarget over, at vi stadig sidder fast her.

Kvinder bør ikke betragtes ud fra, hvordan de ser ud. Om de har kvindelige former eller ej. De bør betragtes ud fra deres indre værdier. De bør betragtes som mennesker. Jeg prøver dagligt at komme ud med et budskab om, at du er præcis som du skal være. At du ikke behøver at lave om på dig selv. At du er dejlig og skøn. Netop en artikel som denne jeg læste idag bekræfter mig i, at jeg kæmper for noget vigtigt.

Der er ingen der bør føle sig forkerte, eller føle, at de skal lave om på sig selv. Artiklen sluttede af med at fortælle, at flere og flere kvinder ønsker at ændre på sig selv, for at leve op til idealer (no shit sherlock), og samtidig skriver de, at det kvinder typisk ønsker at ændre på sig selv, er deres bryster – igen ingen overraskelse -, det er bare så ærgerligt, at det er sådan. Jeg savner virkelig omfavnelse af individet og individualiteten. Jeg savner kvinder der taler om sig selv, som de taler om deres veninder. Jeg savner medier der viser alle kasserne, og ikke kun holder sig til en “ideal”-kassen. Jeg savner at høre flere sige, jeg er sgu lækker, præcis som jeg er.

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

Risengrød med æbletopping

foto 2-1Ikke at vi skal være fanatiske i juletiden, men jeg har selv skulle lære at spise risengrød. Det har aldrig rigtig været favoritspisen, men så prøvede jeg at lave den lidt grovere, lidt mindre fedtet og med en helt ny form for risengrødstopping, og synes slet ikke det er dumt.

Risengrøden er lavet på skummetmælk (højst 0,3% fedt), som har en langt lavere fedtprocent, end den traditionelt brugte sødmælk (mindst 3,5% fedt). I kogningen af risengrøden kan det have en betydning, at mælken har et lavere fedtindhold, da skummetmælk har en tendens til at brænde lettere på end sødmælk.

Jeg har valgt, sammen med grødrisene, at bruge knækkede rugkerner. Knækkede rugkerner, er knuste hele kerner, som indeholder en lang række vitaminer, mineraler og kostfibre fra skaldelene. Korn er blandt andet en vigtig kilde til mineralerne magnesium, jern, selen og zink. De hvide grødris “brændes” hurtigt af i maven, og her kan rugkerner, som indeholder mange kostfibre, være et rigtig godt supplement. Kostfibre optages ikke i kroppen på samme måde som kulhydraterne fra hvide grødris gør. Kostfibre binder væske, og nedsætter mavens tømningshastighed. Da kostfibrene forbliver længere i maven, vil det skabe en længerevarende mæthed. De hurtige kulhydrater fra hvide grødris, optages hurtigt i kroppen og giver blodsukkeret et chok, hvor efter du hurtigt vil føle dig træt og sulten igen.

Udover at grøden her bidrager med gode kostfibre, vitaminer, mineraler og har et lavere indhold af fedt, så er sammensætningen af grød og topping også vigtig. Traditionelt havde vi puttet en god klat smør, samt massere af kanelsukker ovenpå grøden. Jeg valgte i stedet at erstattes smør og sukker med en æbletopping.

Det du skal bruge (4 personer):

Grøden:

  • 1 ½ dl grødris
  • 1 ½ dl knækkede rugkerner
  • 3 dl vand
  • 1 l skummetmælk
  • lidt salt

Æble-topping:

  • 6 æbler
  • ½ dl vand
  • 4 spsk sukker
  • 1 vaniljestang
  • 1 spsk kanel 

Fremgangsmåde:

Grøden:

  1. Kog grødris og de knækkede rugkerner i vandet i ca. 5 minutter
  2. Herefter tilsættes mælken og grøden koges i ca. 45-60 minutter
  3. Til sidst tilsættes salten og der røres godt rundt

Æble-topping:

  1. Æblerne skrælles og skæres i tern
  2. Vaniljekornene skrabes ud, og blandes med lidt af sukkeret for at få delt kornene
  3. Æbletern, vand, sukker, kanel, vaniljekorn og -stang koges sammen indtil den ønskede konsistens. Det tager omkring 5-10 minutter – afhængigt af hvor blød du ønsker din topping

Hvis du ligesom jeg, ikke er så vild med mad spild, så kan du bruge resten af grøden til klatkager dagen efter.

foto 1-1

Surdejsbrød

10743604_10204059677549007_1487559902_nJeg har længe godt kunne tænke mig at lave et lækkert, sprødt og smagfuldt brød, men i og med at jeg har formodet at dræbe min surdej de sidste to gange, har jeg ikke rigtig haft muligheden for det, før nu. Tredje gang er lykkens gang, siger man, og derfor har jeg kredset ekstra meget om den sidste surdej, så jeg endelig kunne kaste mig ud i det dejlige surdejsbrød.

Læs også: Koldhævede valnøddestykker

I og med at min surdej stadig er meget ny og fordi jeg valgte ikke at koldhæve mit brød, har jeg brugt en halv pakke gær til brødene. Du kan helt sikkert, med fordel endda, lave dejen og koldhæve den natten over, her vil jeg råde dig til at bruge 10 g gær, i stedet for 25 som jeg gjorde. Jo ældre en surdej er, jo flere smagsstoffer vil den afgive til brødet, og jo bedre hæveegenskaber vil den også have.

Det du skal bruge (2 brød):

  • 1 dl surdej
  • 25 g gær (eller 10 g hvis du koldhæver)
  • 350-400 g hvedemel
  • 300-350 g grahamsmel
  • 10 g salt
  • ½ dl skyr (eller anden form for surmælksprodukt)
  • 100 g solsikkekerner
  • 5 dl vand

Fremgangsmåde:

Start med at hæld gær, surdej og vand i en røremaskine, og bland indtil gæren er opløst. Tilsæt herefter kerner og skyr. Kom salt sammen med hvedemel og tilsæt både hvedemel og grahamsmel til resten. Hold lidt igen, så du ikke får en for tør dej. Dejen skal æltes i ca. 20 minutter i røremaskinen, den er mættet nok og færdig, når den slipper kanterne af skålen.

Lig et viskestykke over dejen, og lad den hæve et par timer ved stuetemperatur. Tænd ovnen og skru op på max varme. Bagepladen brødene skal bages på lader du blive i ovnen imens den varmer op. Når ovnen er varm skruer du ned til 250-280 grader og tager bagepladen ud. Beklæd med bagepapir og drys eventuelt lidt mel henoverpladen. Vend dejen ud på pladen og del den i to. Pas på at du ikke rører for meget ved dejen, men form den forsigtigt med små klap, til den har en fin form. Kom bagepladen tilbage i ovnen og bag brødene i ca. 20 minutter.

Hvis du ligesom jeg er ekspert i at brænde dig på bageplader, kan det være en god ide at ligge bagepapiret på bordet først, drys lidt mel på og form da de to brød på samme måde som ovenfor. Tag bagepladen ud af ovnen og træk forsigtigt bagepapiret over på pladen. Sæt den herefter ind i ovnen og bag som ovenfornævnt.

10743362_10204059677509006_1241376577_n10751645_10204059692349377_1737941012_n

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

5 blogindlæg der har gjort indtryk på mig at udgive

14971899_10209772327081675_1751263694_nJeg sad for leden og kiggede nogle af bloggens indlæg igennem, og det fik mig til at tænke på, at det kunne være ret sjovt at skrive et indlæg, om de indlæg jeg lidt ser som mine hjertebørn. De indlæg som har gjort særligt indtryk på mig, af forskellige årsager.

  1. Min brystoperation del 1. Det her indlæg, er uden tvivl det indlæg jeg har været allermest i tvivl om jeg skulle udgive. Jeg skulle virkelig mærke efter, om jeg her overskred min egen grænse for, hvor personlig jeg ville være på bloggen. Jeg havde ondt i maven da jeg trykkede på knappen “udgiv”. Normalt planlægger jeg mine indlæg, men med det her var det anderledes. Så snart de første kommentarer kom ind, var jeg ikke i tvivl om, at det var det rigtige at dele min historie. Det jo ikke en “normal” historie, det er jo de færreste der “fortryder”, jeg kunne fremstille mig selv dum og naiv, det er ikke noget man forventer af elsk-dig-selv-fortaleren, men det er virkelighed, og jeg har lovet mig selv at være ærlig i de indlæg jeg skriver. Jeg følte det var svært, at skrive 100% om det at elske sig selv, når jeg holdt min egen historie hemmelig for jer.
  2. Jeg fik af vide, at jeg ikke kunne få børn. Igen et meget personligt indlæg, som jeg også fik uro i maven over at udgive – mest af alt fordi, at jeg var bange for at blive misforstået. Det er en voldsom overskrift, og selvom jeg i indlægget skriver, at jeg nok skal kunne få børn en dag, var jeg bange for, at det skulle fremstå som en umulighed. For det nok skal nok kunne lykkes en dag, måske med noget hjælp, det vil tiden vise. Jeg kan huske, at min mor sagde til mig, at jeg skulle passe på med ikke at blive for personlig på bloggen. For mig var det her indlæg meget personligt, men også noget jeg følte der lå debat i. Noget jeg tror, at mange ser som et tabu, og noget jeg ved, at mange unge piger går rundt med ondt i maven over. For man føler sig da forkert, når man får sådan en melding. Derfor var det noget jeg følte for at ligge fokus på. Fordi jeg selv havde været der, fordi jeg ville hjælpe andre til at vide, at de ikke er alene om det. Jeg legede lidt med mine personlige grænser ved at skrive om dette emne, til gengæld har jeg lige siden jeg skrev det følt, at det var det helt rigtige, at tage emnet op, og dele min oplevelse på bloggen.
  3. Jeg slap kontrollen og blev stærkere. Jeg kan huske, at det føltes som at gå til terapi hos mig selv, da jeg skrev det her indlæg. Det er et indlæg, som jeg egentlig nok, hvis jeg tænker over det, skrev mest til mig selv, og hvor det, under skriveprocessen, gik rigtig meget op for mig, hvordan jeg har det med kontrol. Det er også et indlæg, hvor jeg lærer mig selv, at det er helt okay, ikke altid at have kontrol.
  4. Koldhævede boller. Så er vi helt ovre i en anden kategori, og selvom det bare er en opskrift, så har dette indlæg betydet rigtig meget for bloggen. For det første er det en af de mest læste opskrifter, for det andet, var det et af bloggens første indlæg og for det tredje, så er det den opskrift jeg hele tiden vender tilbage til når jeg skal bage boller.
  5. Porre-pasta ret i ovnen. Overskriften fortæller det hele, og jeg kan huske jeg bøvlede med at finde det helt rigtige navn til denne opskrift, uden held (som det kan læses). Opskriften blev alligevel delt mere end 900 gange på facebook, og har lige siden været en meget populær opskrift på bloggen. Jeg kan dog ikke tage hele æren for den skønne opskrift, da den stammer fra min mor, så tak for den mor.

Følg mig på Facebook, Instagram og Snapchat: nadjavienberg

Skærmbillede 2014-08-20 kl. 14.07.55

Jeg er startet op som selvstændig klinisk diætist, og er du interesseret i at høre, hvordan jeg kan hjælpe dig? Så læs mere her

Vafler med mandelmælk

15044736_10209688401983600_938721834_oVafler hører bare efteråret og vinteren til, gerne sammen med en lækker kop kakao eller te. Jeg har udforsket vaffelbagningen og valgt at forsøge mig med mandelmælk i mine vafler. Du kan se hvordan du kan lave din egen mandelmælk lige her.

Det du skal bruge:

  • 2 æg
  • 2-3 dl mel (jeg brugte speltmel)
  • 1,5 moden banan
  • 1 tsk bagepulver
  • 1,5 dl mandelmælk (jeg brugte denne)

Fremgangsmåde:

Kom hele mulivitten i en blender og bland indtil du har en ensartet konsistens. Jeg kan ikke nøjagtigt sige hvor meget mel jeg brugte, da det handler om at mærke efter på konsistensen. Den skal gerne være tyk og cremet. Varm et vaffeljern op, og når det er helt varmt er det bare om at bage løs indtil der ikke er mere dej. Min portion rakte til 8 tykke vafler. Vaflerne kan godt være lidt svære at styre, hvis vaffeljernet ikke er helt varmt nok, så det vil være en fordel, hvis man kan regulere varmen på sit vaffeljern. De færdige vafler toppes med hvad man nu end lyster, og smager skønt med for eksempel is. Konsistensen af vaflerne minder meget om amerikanske pandekager, og jeg synes det er et lækkert alternativ hvis det skal være lidt grovere og lidt “sundere” – om man vil.
15129915_10209688402023601_315645475_n

Older posts