Nytårsforsæt

Jeg har aldrig været fan af nytårsforsætter, noget jeg tidligere har skrevet om lige her. I år prøver jeg noget nyt. I år tænker jeg tilbage på 2016, og finder de ting frem jeg har lært, og som jeg vil fortsætte med i 2017. Hvorfor opfinde den dybe tallerken, og opstille alle mulige, alligevel urealistiske, mål op for sig selv, når man kan bruge sin erfaring, og se hvad der rent faktisk fungerer, og så fortsætte med det? Så her kommer nogle af de ting, jeg har lært i 2016, og som jeg vil fortsætte med i 2017: At det er okay at sige nej tak. Ikke kun til små ting, men også til ting der frister, men måske alligevel ikke...

Der er noget jeg skal fortælle jer

Jeg har været rigtig spændt på at dele noget med jer. Noget jeg har gået og arbejdet på i et par måneder nu. Noget der har gjort, at jeg desværre har haft meget lidt overskud til at blogge. Et projekt der ikke er helt færdigt endnu, men som snart bliver det. Noget jeg er blevet opfordret til et hav af gange. Noget jeg ikke har turde kaste mig ud i før nu. Noget jeg ikke kan holde inde længere. Jeg har valgt at starte op som selvstændig klinisk diætist. Jeg har altid brændt for at hjælpe mennesker. Jeg har altid været nysgerrig på hvordan vi kan vokse op i en verden, og alligevel se den så forskelligt. Jeg ved, at mennesker er individuelle,...

God jul

Så er det jul igen, og det er vitterligt kommet bag på mig i år, hvor hurtigt denne måned er gået. Jeg sidder nu her d. 21 december, og er stadig i tvivl om jeg har styr på gaverne. Jeg arbejder derudaf og glemmer helt bloggen. Jeg har lange dage, som kører mig helt ud. Jeg glemmer julehyggen, og mit kalenderlys er stadig ikke brændt længere ned end d. 10 december. I weekenden bagte jeg julesmåkager med min mor, og hørte julemusik, og det er stort set det jul jeg har holdt indtil videre. Men jeg glæder mig til jul. Jeg glæder mig til de to fridage jeg har d. 24 og d. 25 december. Jeg glæder mig til at...

Fuldkornspizza

Jeg er stor tilhænger af sund, hjemmelavet fastfood. Det kan godt være det ikke altid er lige så “fast” som den købepizza du kan tage med hjem, men til gengæld vil din krop være så meget gladere for dig bagefter hvis du vælger at lave maden fra bunden. Denne fuldkornspizza er lavet på grahamsmel, men man kan også vælge at bruge hvidhvede-eller speltmel i stedet. Fuldkorn indeholder kostfibre hvis primære funktion er at opretholde en god fordøjelse. Den lave energitæthed der er i kostfibre, sammen med strukturen i fibrene, er alt sammen med til at stimulere tygning og dermed give en større mæthedsfornemmelse. På denne pizza har jeg valgt at bruge kylling, peberfrugt og frisk basilikum som topping. Derudover valgte jeg at bruge...

Sundere chocolate brownie cookies

Jeg har længe gerne ville lave en sundere cookie, for helt ærlig, hvem elsker ikke cokkies? (..præcis). Det svært at lave en sprød, lækker og sund cookie, men de her gør det nu rigtig godt. De er ikke sprøde (så er i advaret), men de er runde, lækre og et langt sundere alternativ til den sprøde og sukkerfyldte cookie vi er vokset op med. Jeg så en opskrift fra Green Kitchen Stories på cookies lavet på sorte bønner, og blev nødt til at se om jeg kunne gøre kunsten efter. Sorte bønner er rige på proteiner og kostfibre, og det er blandt andet det der giver kagerne det sunde twist. Bønnerne indeholder derudover gode vitaminer og mineraler, noget som kroppen har meget mere brug...
Older posts