Mini pizzaer

Når pizza virkelig skal være nemt, varierende, lækkert og hurtigt, så tyer jeg til de her små lækkerheder. De er frysevenlige, kan varieres i det uendelige og så er de bare så nemme og hurtige at lave. Det vi brugte (3 personer): 6 stykker grove pitabrød tomatsovs oregano kogt skinke i skiver chorizo pølse i skiver kebab pizzaost (16% fedt) rødløg peberfrugt Fremgangsmåde: Opvarm ovnen på 200 grader og varm pitabrødene i 5 minutter, skær dem herefter igennem så du har to pitabrøds bunde (pr. pitabrød) klar til at toppe med hvad du har lyst til. Jeg topper mine med en god tomatsovs, gerne økologisk. Grøntsager og kvalitets kødpålæg. Rødløg og oregano prioriteres altid i gode mængder da jeg synes det smager fantastisk....

Fuldkornspizza

Jeg er stor tilhænger af sund, hjemmelavet fastfood. Det kan godt være det ikke altid er lige så “fast” som den købepizza du kan tage med hjem, men til gengæld vil din krop være så meget gladere for dig bagefter hvis du vælger at lave maden fra bunden. Denne fuldkornspizza er lavet på grahamsmel, men man kan også vælge at bruge hvidhvede-eller speltmel i stedet. Fuldkorn indeholder kostfibre hvis primære funktion er at opretholde en god fordøjelse. Den lave energitæthed der er i kostfibre, sammen med strukturen i fibrene, er alt sammen med til at stimulere tygning og dermed give en større mæthedsfornemmelse. På denne pizza har jeg valgt at bruge kylling, peberfrugt og frisk basilikum som topping. Derudover valgte jeg at bruge...

Chili Sin Carne

Det vegetariske køkken er for alvor kommet frem på menuen i mange hjem. Chili Sin Carne er en kødfri variant, af den traditionelle Chili Con Carne. Trods at det er en kød-fri ret, er der stadig gode proteiner fra de røde kidneybønner og en smule fra skyren. Jeg synes personligt ikke retten mangler et kød-element overhoved, og er vild med at have kødfrie dage i mit hjem. Rettens fylde består primært af grøntsager, massere af grønt mætter godt og er superfoods for vores krop. Det der er så fantastisk ved denne Chili Sin Carne er, at den åbner op for brugen af et hav af grøntsager. Peberfrugter, majs, gulerødder, tomater, squash og champignon er et udkast af grøntsager, som ville...

Vegetar på deltid

For nogle uger siden var jeg på lækker vegetar date med en masse søde bloggerpiger og Nutana. Nutana tilbyder en lang række lækre og smagfulde vegetariske produkter, som jeg lynhurtigt er blevet mega fan af. Flere og flere danskere er begyndt at spise mere vegetarisk, årsagerne er mange, men de mest udbredte handler om miljø og dyr. Derudover så oplever utrolig mange, inklusiv mig selv, en positiv balance i kroppen når den ikke stopfodres med kød, især fra firbenede dyr. Eventet fik mig til at tænke over hvor meget kød jeg egentlig selv spiser. Jeg har aldrig set mig selv som vegetar, for jeg spiser både kylling og fisk. Til gengæld spiser jeg meget sjældent kød fra firbenede dyr, egentlig kun...

Bagte søde kartofler med kylling

Det er evigheder siden, at jeg har postet en opskrift her på bloggen. Men den her opskrift bliver jeg nødt til at dele. Den er vanvittig nem, og virkelig lækker. Derudover indeholder den massere af vitaminer, fibre og proteiner. Det du skal bruge: 1 sød kartoffel pr. person 1 kyllingefillet pr. person 100 gram hytteost pr. person 1/2 – 1 peberfrugt (eller anden form for grøntsag) pr. person Krydderier Olie Fremgangsmåde: Start med at skrub de søde kartofler godt og grundigt. Prik herefter huller i kartoflen med en gaffel hele vejen rundt. Skær kyllingekødet ud i små tern og mariner det i de krydderier du ønsker og olie. Jeg tog den nemme løsning og brugte en krydderiblanding. Kom de søde...