Kategori: Aftensmad

Porre-pasta ret i ovnen

Min mor er aldrig i tvivl om hvad hun skal servere, hvis jeg skal spise hjemme. Medmindre det er sommer, for så serverer hun gerne hendes kartoffelsalat til en omgang grill mad, men ellers, står den altid på hendes porre-pastaret. De bløde porrer og den salte skinke går helt perfekt sammen med æg og pasta. Det er…

Af Sunderehverdag juli 18, 2016 71

Bønnefritter

Jeg er sikker på at 2014 vil blive husket for disse fantastisk sunde fritter. De er lynhurtigt blevet et kæmpe hit rundtomkring og da heller ikke uden grund. Grønne bønner er en super proteinkilde og indeholder derudover mange kostfibre som giver en god mæthed. Dertil kommer vitaminerne, for grønne bønner indeholder en god portion af…

Af Sunderehverdag juni 29, 2016 2

Jordskokkesuppe

Søde Caroline Thorsfelt og jeg, valgte sidste år at udfordre hinanden i at spise efter årstiderne. Skiftevis skulle vi vælge en sæsonbetonet frugt, rod eller grøntsag som den anden så skulle lave en lækker opskrift ud af. Formålet med det hele var, at skabe opmærksomhed på at spise efter årstiderne. Sidste år gav Caroline mig jordskokker som november…

Af Sunderehverdag oktober 31, 2015 2

Tex-mex-bønne-mix

Jeg er vild med mad, ja kunne godt bare stoppe sætningen her, men jeg er særligt vild med mad der holder til mange dage. Derfor er jeg også blevet godt og grundigt fan af den her ret. Den minder lidt om chili con carne, men fordelen her er, at den har mindre vædde og at…

Af Sunderehverdag oktober 10, 2015 0

Kikærtedunser

Kikærtedunser (eller deller), har stået skrevet på min to-do liste i rigtig lang tid. Nu fik jeg endelig taget mig sammen, og har allerede lavet dem flere gange siden. Jeg laver en stor portion og fryser dunserne ned i portioner af 3-4. På den måde har jeg altid super nem og lækker frokost der kan tages…

Af Sunderehverdag september 6, 2015 8

Ruskomsnusk i tomatsovs

Sund mad behøver så absolut hverken at være dyrt eller at tage en krig at lave. Det handler rigtig tit om at vælge nogle fødevarer du godt kan lide, og mikse sammen på nye måder. Den her ret kom for eksempel til verdenen fordi jeg elsker tomatsovs, jeg elsker kyllingepølser, jeg elsker pasta og jeg…

Af Sunderehverdag august 3, 2015 2

Spaghetti med kyllingepølser

Aftensmad på få minutter er efterhånden en vigtig del af den travle hverdag, og den mest brugte undskyldning for ikke at leve sundt er vel efterhånden tid. Jeg forstår udemærket at det kan være svært at bruge timevis i køkkenet efter en lang dag, især hvis man har børn, skal nå sin træning, rengøring, indkøb, kærlighedslivet,…

Af Sunderehverdag maj 19, 2015 0

Grøn kikærtesalat

Spis mere salat, det skulle jo være så sundt. Ja, det rigtigt. Jeg synes dog også, at det kan være ret kedeligt bare at fylde grøn salat, agurk og majs på tallerkenen. Der skal ligesom ske lidt mere. Derfor serverer jeg her en lækker opskrift på en nem og nærende kikærtesalat – som altså også…

Af Sunderehverdag maj 1, 2015 0

Wok med krydderkylling

Lækker krydret wokret lavet helt uden wok, ja den er god nok. Jeg har aldrig ejet en wok, men det skal absolut ikke forhindre mig i at lave lækre wokretter og ikke mindst kalde dem for wokretter. Den her skønne ret er super nem at smække sammen, er ovenikøbet billig og super sund. Retten kan…

Af Sunderehverdag marts 11, 2015 0