Raw barer med acai

Nødder, dadler, kakao og acaipulver – sunde fedtsyrer, ingen tilsat sukker og massere af antioxidanter. Det er præcis hvad den her snack serverer for dig i form af en lækker bar med massere af smag. Det er ikke første gang jeg eksperimentere med en sundere snackbar, prøv for eksempel også mine rawbites eller raw chokolade barer. Barerne er perfekte som formiddags-, eftermiddags- eller aftenssnack, eller som en jeg-har-lige-været-til-træning-snack. Eller jeg har lige været ude og klatre snack. Jeg ærgrede mig virkelig over at jeg ikke havde kakaonibs herhjemme da jeg skulle til at lave de her barer. Det havde virkelig været toppen af kransekagen. Hvis nogen skulle være i tvivl, så er jeg enormt stor fan af den intense chokoladesmag, og...

Mangokugler

Tænk at pigen der engang ikke kunne lide mango, nu har kastet sig ud i hjemmelavede mangokugler. Det er de nye dadelkugler, og de smager fantastisk. Og til de urolige, i kan godt få skulderne ned på plads igen, for jeg har lært at spise mango nu, og jeg er kæmpe fan af den gule frugt. Jeg er også stor fan af alt man kan snacke, alt der er naturligt og alt der indeholder kakao og/eller chokolade. Så de her kugler, ja i kan selv regne det ud, jeg gigantisk fan. Prøv også: Raw barer med acai Det du skal bruge (18-20 stk): 12 dadler 1-2 dl tørret mango ½ dl mandler ½ dl havregryn 1 ½ spsk kakao evt. lidt vand Fremgangsmåde: Start med...

Mørkt chokoladebrud med mocca

Det her chokoladebrud er lavet på chokolade og ægte kærlighed. Der er bare et eller andet ved chokolade, med mandler og overtrukket af lidt mere chokolade – jeg elsker det. Vælg gerne lige præcis den chokolade og de nødder du synes allerbedst om. Tilsæt så kærlighed og du har den perfekte vertindegave. Det jeg brugte: 200 g mørk chokolade (jeg brugte 70%) 50 g lys chokolade med mocca 50 g mandler Fremgangsmåde: Start med at smelt den mørke chokolade over et vandbad. Jeg koger altid først vandet i en elkedel hvorefter jeg hælder det over i en gryde som står på et lavt blus (det må ikke koge). Herefter kan du smelte chokoladen – pas på der ikke kommer vand i chokoladen....

Chokolademousse med en spøjs ingrediens

Jeg er en chokoladegris til langt op over begge øre. Chokolademousse er en af mine favoritter. Den her chokolademousse tager ikke lang tid at mikse sammen, og den smager himmelsk. Du rynker måske på næsen når du ser ingredienserne, men avokado er slet ikke dumt til at lave mousse med. Så jeg synes du skal give den en chance. Det du skal bruge (2 personer): 2 modne avocado 4 spsk skyr 2 spsk mælk 4-5 spsk kakao 1 tsk vaniljepulver 2-3 spsk honning et drys salt evt. 3-4 spsk økologisk appelsinsaft og lidt revet økologisk appelsinskræl. Fremgangsmåde: Fri avocadoen for stenen og skallen og put derefter alle ingredienserne i en blender. Blend til du har en ensartet og glat masse. Kom i...

American Chocolate Chip Cookies

Det her er uden tvivl de bedste hjemmelavede cookies jeg nogensinde har smagt. De smager ligesom dem man får på caféer og er lavet med massere af smør og sukker. Og der skal også være plads til kager med massere af smør og sukker i hverdagen. Det skal ikke udelukkes, hvis du spørger mig i hvert fald. Sundhed er balance, og balance handler om at spise det du har lyst til med god samvittighed. Derfor deler jeg denne opskrift med jer. Den er tyvstjålet hos Loui & Bearnaisen. Det du skal bruge: 120 gram sukker 140 gram brun farin 140 gram smør (stuetemperatur) 1 stort æg 240 gram hvedemel 1 tsk bagepulver 1/2 tsk natron 1 tsk salt 1/2 tsk vaniljesukker...