Sund morgengrød med acai

Jeg havde bestemt mig for, at det var på tide at forny min morgenmad lidt. Jeg er typen der spiser samme morgenmad hver dag, og kun sjældent varierer den. I lang tid har jeg spist min kolde skyrgrød – som jeg stadig elsker højt. Men, nu måtte det være, og derfor endte denne acaigrød på morgen menuen. Det du skal bruge (1 portion): Om aftenen: 2 spsk chiafrø 1 ½ dl mælk 10-15 mandler 1 tsk vaniljepulver Om morgenen: 1-2 spsk skyr 1 tsk acai pulver Fremgangsmåde: Om aftenen: Mandlerne hakkes fint, og blandes med de andre ingredienser. Herefter sættes grøden (hvis man kan kalde det en grød endnu – den meget tyndtflydende grød) i køleskabet natten over. Om morgenen: Røres skyren og...

Skyr med æbleråkost

Skyr er meget hypet for tiden, og mange (inklusiv mig selv) eksperimenterer med forskellige toppings til det herlige mejeriprodukt. Og det er især ovenpå min morgenskyr eller bananpandekager, at denne æbleråkost fungerer super godt! Den er nem at lave, smager skønt og bidrager med en masse sunde vitaminer og mineraler. Æbler indeholder blandt andet vitaminer, der er medvirkende til, at styrke immunforsvaret. Samtidig indeholder æbler mineraler, der er vigtige for vores stofskifte, nervesystem og muskler. Mandlerne bidrager blandt andet med sunde fedtstoffer samt protein og mineraler. Kombinationen af frugtsikkeret fra æblet, og fedtstofferne fra mandlerne, sørger for at opretholde et stabilt blodsukker. Det du skal bruge:  1 æble 2 dadler 10 mandler et drys kanel Fremgangsmåde: Start med at riv...

Chiagrød (køleskabsgrød)

De proteinrige chiafrø er blevet virkelig populære på det sidste. De er perfekte i en morgengrød eller i bagværk, og er også meget kendte i Raw køkkenet. De små frø er rige på omega-3-fedtsyrer, proteiner, fibre, antioxidanter, kalk og magnesium. Især deres komplette proteintilskud, har gjort frøene meget populære. De indeholder alle 8 essentielle aminosyrer, og giver et samlet proteintilskud på 21% pr. 100 g. Chiafrø har en geldannende effekt, og er derfor rigtig gode til at fortykke grød og smoothies. Frøene er i sig selv meget hårde at tykke, hvis de ikke er tilberedte eller indgår i bagværk. Det er også derfor, at de er så populære til bagning eller grød, da de her udblødes og giver en lækker konsistens....

Morgengrød med knækkede rugkerner

Grød er fantastisk (!), det er mættende, det er sundt og det giver mange assosiationer tilbage til barndommen. Grøden er skøn, fordi at du kan variere den, lige efter hvad du nu har i skabene. Grød laves ofte på gryn og vand, men kommer i alverdens varianter. Grød baseret på fuldkornsgryn kategoriseres som god ernæring. Det er billigt, nærende og mættende på samme tid. Grød kan som nævnt varieres efter lyst med krydderier, tørrede frugter, kerner, nødder, kokosflager og frisk frugt, og derudover består et godt grødmåltid af fuldkornsgryn, flager, havregryn, skårne og knækkede hvede- og rugkerner, byggryn, rugmel og man kunne blive ved. For at få det højeste fiber, mineral- og vitaminsindhold i grøden, anbefales det, at man bruger...

Overnight oats

Overnight oats er en ny sunde morgenmad man bare må prøve, det var i hvert fald det indtryk jeg fik, da jeg første gang stødte på en opskrift af den moderne grød. Du har sikkert også hørt, læst eller set et billede af de populære overnight oats. De er blevet meget hypede indenfor den seneste tid, og de florerer på både instagram, diverse blogs og på de sociale medier. Og der er også en god grund til, at de er blevet så hypede, de er nemlig både nærende og mættende, og så smager de helt fantastisk. Jeg er solgt, og det håber jeg også at du bliver. Overnight oats er ideelle, hvis du har en travl morgen og dermed har tendens til...