Grillede pitabrød med timian og salt

Det måske ikke ligefrem fordi, det er grillvejr lige pt. men, så er det jo godt, at de her banditter også kan laves i ovnen. Det er igen en opskrift jeg har tyvstjålet fra min mors køkken, ligesom jeg gjorde med hendes kartoffelsalat og porre-pastaret. Men i er jo også vilde med hendes opskrifter!! Det du skal bruge:  Pitabrød efter hvor meget du kan spise, regn med ca. 1 pitabrød pr. person Olivenolie Salt Krydderi efter smag (jeg bruger timian) Eventuelt parmesan ost Fremgangsmåde: Skær pitabrødene i halve og lig dem ud på et skærebræt. Pensel med olie på den ene side og drys med salt og krydderi. Vend og gentag processen. Slut eventuelt af med at kom parmesan ost...

Cashewsmør

Hvis du som jeg elsker alt der hedder snacks så vil du helst sikkert synes om denne opskrift. Denne skønne cashewsmør kan nemlig oppe en hver snack – om det er frisk frugt, knækbrød, en bolle eller chokolade. Den er også perfekt som topping på havregrød. Det du skal bruge (til et lille glas): 3 dl cashewnødder 1 nip havsalt Fremgangsmåde: Blend nødderne, blend så lidt mere og slut så af med at blende endnu mere. Ja det er en simpelt men kræver en del tålmodighed. Du er ved at give op, men lad hver, for det er det hele værd når du har blendet nødderne godt. Når du har en forholdsvis ensartet masse, tilsætter du salt og blender til du har...

Kikærtesalat

Denne sommersalat er super nem at smække sammen, og så smager den virkelig lækkert. Salaten skal stilles på køl efter tilberedning og indtil servering, men den bliver absolut kun bedre af at stå til dagen efter også. Jeg spiser den gerne som tilbehør til aftensmaden, og gemmer da resterne til frokosten dagen efter. Salaten er langt mere fyldig end en almindelig sommer- eller forårssalat, da den indeholder en god portion kikærter. Kikærter består af mange proteiner og kostfibre, som giver en god mæthed. Kikærter indeholder udover proteiner og kulhydrater, bestående af kostfibre, også en lang række vitaminer og mineraler. Især er bælgfrugterne en god kilde til B-vitamin. B-vitamin er særligt godt for vores nervesystem, hud, hår, lever og kredsløb. Samtidig...

Mors kartoffelsalat

Jeg har været så heldig og fået lov til at dele opskriften på min mors kartoffelsalat her på bloggen. Den er hverken kalorielet eller fedtfattig, men den er møghamrende lækker og fuld af sommersmag. Det du skal bruge: 600 gram kogte nye danske kartofler 5 spsk. creme fraiche (5%) 5 spsk. mayonnaise 1 tsk. dijon sennep En god portion kød og grill krydderi fra Knorr En smule paprika En god håndfuld purløg Fremgangsmåde: Kartoflerne koges i saltet vand i 15 minutter og afkøles herefter. Imens blandes dressingen, hvor alle de øvrige ingredienser røres godt sammen i en skål. Smag til med krydderierne. Når kartoflerne er kolde skæres de i mundrette stykker og vendes i dressingen. Lad kartoffelsalaten stå på køl...

Squash rosti

De her squash rosti er de lækreste rosti jeg har smagt. En af grundende til jeg er så fan, er muligvis, fordi jeg genrelt ikke bryder mig om rosti, og de her minder lidt, men ikke voldsomt, om de traditionelle rosti vi kender. De er perfekte som tilbehør til aftensmaden, eller som supplement til frokosten. De er også velegnede at have med på farten som et lille mellemmåltid. Samtidig er de hverken svære at lave, eller tager lang tid, og så er de både super smagfulde og super sunde. Det du skal bruge (12 stk): 2 squash 2 æg 2 spsk hvedemel 50 g hvedeklid 3-4 spsk groft rugmel salt peper Fremgangsmåde: Squashen rives fint på et rivejern. Hvis det...
Older posts