Hummus

Hummus er en klassisk ret kendt fra det mellemøstriske køkken. Hummus er blandt andet ideel som dyppelse til grøntsagsstænger eller som fyld i pitabrød. Kikærter er hovedingrediensen i hummus, og de medvirker til, at den færdige hummus har et højt indhold af både protein og kostfibre, da kikærter er fulde af begge elementer. Samtidig indeholder…

Af Sunderehverdag december 9, 2013 0

Hjemmelavet marcipan

Så blev der eksperimenteret i køkkenet, med noget jeg normalt ikke ville kaste mig ud i – nemlig hjemmelavet marcipan. Jeg er ikke selv den store fan af marcipan, men det fangede mig alligevel, at forsøge mig med min egen og sundere version. Den blev testet på en sand marcipan elsker, og udfaldet blev, at…

Af Sunderehverdag december 7, 2013 0

Dadel sirup

Mange kender tørrede dadler, som denne utrolig sukkersøde snack der stammer fra Mellemøsten. Dadler fungerer godt til desserter og som tilbehør til salater eller lignende. Dadel frugten indeholder mange forskellige sukkerarter, og deraf kommer den meget søde smag. Udover sukker, indeholder dadlen også en masse vigtige mineraler heriblandt fosfor, jern og magnesium. Fosfor er et…

Af Sunderehverdag december 6, 2013 4

Overnight oats

Overnight oats er en ny sunde morgenmad man bare må prøve, det var i hvert fald det indtryk jeg fik, da jeg første gang stødte på en opskrift af den moderne grød. Du har sikkert også hørt, læst eller set et billede af de populære overnight oats. De er blevet meget hypede indenfor den seneste tid,…

Af Sunderehverdag december 5, 2013 8

Vejen til en sundere jul

Jul, hygge og massere af godter er hvad december byder os velkomne med, og det er især nu, at ens viljestyrke skal stå sin prøve. For der er nok mange der har oplevet, at nisserne har syet tøjet mindre når vi rammer januar og det nye år. Men hvad nu hvis vi kan komme igennem…

Af Sunderehverdag december 2, 2013 0

Traditionelt franskbrød

Det traditionelle hvide franskbrød, er ikke at tage fejl af, og det smager bare lækkert. Det er også et brød der hører hjemme på et hvert julefrokostbord, og da vi skulle holde julefrokost på studiet, var jeg ikke længe om at melde mig på hjemmebagte franskbrød. Det resulterede i dette franskbrød – og studiekammeraterne tog…

Af Sunderehverdag december 1, 2013 0

Koldhævede boller

 Søger du efter en god basisopskrift, på nogle lækre og luftige boller? Så kunne denne opskrift på koldhævede boller, være enden på din søgen. Dejen slås lyn hurtigt sammen om aftenen, og sættes i køleskabet natten over. Om morgenen skal bollerne blot sættes på en bageplade og bages. Bum så er der boller! Ved kold…

Af Sunderehverdag november 27, 2013 89

Omelet med spinat

Den her omelet, med en masse spinat og grøntsager til, er virkelig nem og hurtig at slå sammen. Jeg lavede den selv en aften, hvor energiniveauet var lavt og sulten var stor. Den mætter super godt, som følge af både æggene og de mange grøntsager. Omeletten fungerer fint alene, men kan også sagtens spises med…

Af Sunderehverdag november 26, 2013 0

Dyrk yoga og undgå stress

Træk vejret helt ind, fyld lungerne med luft og mærk brystet løfte sig, hold vejret et par sekunder, og pust laaaaaangsomt ud. Yoga, nogle synes det er til grin, andre elsker det. Jeg er selv en af dem, der er stor fan. Yoga er for mig med til at skabe en balance i hverdagen, især…

Af Sunderehverdag november 25, 2013 0

Laksefilet på grøn bund

Fisk er super for vores sundhed, og laks er ingen undtagelse. Laks er en salt- og ferskvandsfisk og er karakteristisk for sin lyserøde farve. Det er en halvfed fisk, med ca. 6% fedt. Indeholdet af fedt, består af mane polyumættede fedtsyrer, og her specielt de langkædede og essentielle (n-3) fedtsyrer. Disse fedtsyrer har en positiv…

Af Sunderehverdag november 24, 2013 0