Tag: fisk

Bomstærk omelet

Den her omelet er en protein-bombe(!) som fungerer super godt både til både morgenmad, frokost eller som en let aftenret. Jeg ser ofte at der fortrinsvis bliver brugt æggehvider i omelleter, da hviderne faktisk kun består af proteiner og vand, og fordi at fedtmassen derfor udelukkende findes i blommen, men det gør jeg mig ikke i…

Af Sunderehverdag juli 8, 2016 0

Lakseroulade

Er du typen som ikke altid får sat tid af til, at lave madpakken om morgenen? Og som måske ender med den hurtige løsning i kantinen, fordi du kl. 11.30 opdager at have glemt alt om den, og kan mærke din mave er ved at slå knude på sig selv? Jeg kan sagtens se mig selv…

Af Sunderehverdag oktober 23, 2014 0

Tunmousse roulade

Hvis du ligesom jeg, hader madspild men derimod elsker nem og sund mad, så kan du rolig læse videre. Den her ret er super simpel, super sund og kan varieres efter hvad du lige har i køleskabet. Henover sommeren sætter Caroline Thorsfelt og jeg ind for at sætte en stopper for madspildet, og hvis du…

Af Sunderehverdag juli 30, 2014 4

Lakse ceviche

Fisk er fantastisk lækkert, og det er en fødevare der kan tilberedes på et hav af forskellige måder. Oftest damper, steger eller griller vi fisken, men denne gang kaster jeg mig ud i syremarinering i stedet, hvilket er en super lækker og frisk måde at tilberede sin fisk på. Laks, som er hovedingrediensen i denne…

Af Sunderehverdag marts 7, 2014 0

Laksefilet på grøn bund

Fisk er super for vores sundhed, og laks er ingen undtagelse. Laks er en salt- og ferskvandsfisk og er karakteristisk for sin lyserøde farve. Det er en halvfed fisk, med ca. 6% fedt. Indeholdet af fedt, består af mane polyumættede fedtsyrer, og her specielt de langkædede og essentielle (n-3) fedtsyrer. Disse fedtsyrer har en positiv…

Af Sunderehverdag november 24, 2013 0

Broccoli og tun tærte (uden mel)

Den berømte stenalderkost er for alvor trådt ind i mange danskeres hjerter. At spise hvad kroppen er bygget til at spise, er grundprincippet i stenalderkosten, eller paleo-kosten om man vil. Denne tærte bærer præg af stenalderkosten, da inspirationen til bunden er hentet derfra. I stenalderkosten spiser man ud fra de fødevaregrupper, der var tilgængelige dengang.…

Af Sunderehverdag november 13, 2013 2