Tag: vitaminer

Ærtepuré

Denne grønne herlighed er baseret på de to fantastiske grøntsager ærter og spinat. Den er perfekt som dip, tilbehør, smørelse i en wrap eller noget helt fjerde. Ærter indeholder C-vitamin, Folat og mineralet Calcium. Ærter har derudover et relativt højt næringsindhold, som primært består af protein og kulhydrat. Samtidig har ærterne et fantastisk højt indhold…

Af Sunderehverdag januar 8, 2014 0

Mini pizza på gulerodsbund

Jeg elsker mad der kan varieres, efter hvad man lige har i køleskabet eller fryseren. Det betyder nemlig, at en klump kødsovs, nogle gulerøder og lidt havregryn, kan resultere i disse helt vildt gode mini pizzaer. Efter at have søgt lidt rundt på nettet, kunne jeg se, at mange putter æg i deres grøntsagspizzabunde, men…

Af Sunderehverdag december 30, 2013 0

Raw food

Jeg er stor fan af kogebøger, og er efterhånden også ejer af en hel del af slagsen. For mig er det inspirerende at kigge, læse og lære, ud fra de forskellige teorier og koncepter der findes om kost og madlavning. Derfor var et af mine store ønsker til jul, denne lækre kogebog Raw 42° af Caroline…

Af Sunderehverdag december 28, 2013 0

Morgengrød med knækkede rugkerner

Grød er fantastisk (!), det er mættende, det er sundt og det giver mange assosiationer tilbage til barndommen. Grøden er skøn, fordi at du kan variere den, lige efter hvad du nu har i skabene. Grød laves ofte på gryn og vand, men kommer i alverdens varianter. Grød baseret på fuldkornsgryn kategoriseres som god ernæring.…

Af Sunderehverdag december 18, 2013 1

Mættende smoothie

Hjemmelavede smoothies baseret på friske frugter, indeholder både vitaminer og en god smag. Dog tror jeg at de fleste kan nikke genkendende til, at smoothies ikke har den vilde mættende effekt. Hvilket hvis man tænker over det, giver god mening. For da frugterne er blendede, får vi ikke stimuleret tygningen, når vi drikker dem. Tygningen…

Af Sunderehverdag december 18, 2013 2

Tortilla med kylling og hummus

Tortilla er en nem og sund måde, at variere sin frokost eller aftensmad på. En wrap kan fyldes med alt godt fra køkkenet, og de er nemme at have med på farten. Denne frokost wrap valgte jeg at fylde med kylling, hjemmelavet hummus og hvidkål. En sund frokost behøver ikke at omfatte et utal af fødevarer,…

Af Sunderehverdag december 17, 2013 0

Kyllingefrikadeller med råkost

Frikadeller er en af de danske klassikere, som man aldrig går galt i byen med. Gode gammeldags frikadeller er lavet på svinekød (helst med en god fedtprocent), mælk, æg og mel. Dertil hører så kartofler og en masse brun sovs, og måske nogle kogte grøntsager. Retten i sig selv, smager jo godt, men set fra et…

Af Sunderehverdag december 10, 2013 0

Broccoli og tun tærte (uden mel)

Den berømte stenalderkost er for alvor trådt ind i mange danskeres hjerter. At spise hvad kroppen er bygget til at spise, er grundprincippet i stenalderkosten, eller paleo-kosten om man vil. Denne tærte bærer præg af stenalderkosten, da inspirationen til bunden er hentet derfra. I stenalderkosten spiser man ud fra de fødevaregrupper, der var tilgængelige dengang.…

Af Sunderehverdag november 13, 2013 2

Ingefær juice

Ingefær er kendt for sin meget karakteristiske og stærke smag ? som du ofte støder på i det asiatiske køkken. Enten så hader eller elsker man den lille, knoldede rod. Jeg er selv kun lige ved, at lære at holde af den. Der er heller ikke andet for, end at elske den lille knold, for…

Af Sunderehverdag oktober 20, 2013 0